Hapukapsas on suurepärane sügisroog, mis meeldib kõigile pereliikmetele. Muidugi osutub selle retsepti järgi kapsas pigem marineeritud kui marineeritud, kuid ainult 3-4 tunni jooksul.
Valige oma retsept
See on vajalik:
- Värske kapsas - umbes 1 kilogramm
- Värsked porgandid - üks või kaks tükki
- Küüslauk - paar nelki
- Lauaäädikas 9% - 10 supilusikatäit
- Päevalilleõli. - pool klaasi (umbes 100 grammi)
- Üks supilusikatäis suhkrut ja jämedat soola
- Vesi - umbes pool liitrit
Toiduvalmistamine:
1. Väike kapsas lõigatakse ribadeks.
2. Riivi porgandid Korea porgandite jaoks (võib olla tavalisel suurel).
3. Haki või tükelda küüslauk.
4. Pange vesi soojenema.
5. Kui vesi keeb, lisage sellele suhkur, sool, valage õli ja äädikas ning laske sellel veidi keeda.
6. Segage sügavas kausis / pannil kapsas, porgandid ja küüslauk.
7. Vala keev kapsas kaussi.
8. Kata nõud kapsaga sobiva läbimõõduga taldrikuga ja suru surve all (näiteks purk vett).
9. Jätke kapsas vähemalt 3-3, 5 tunniks (kuid mitte kauemaks kui päevaks).
10. Valmis kapsast tuleb hoida külmkapis, kuid parem on seda varsti süüa, sest see osutub väga maitsvaks ja krõbedaks.