Kasutades kodus aeglast pliiti, saate süüa maitsvat ja tervislikku pärmivaba leiba. Selle toote kasulikkus on vaieldamatu, sest teadlaste uuringud on näidanud, et kääritustoodete regulaarsel kasutamisel toidus väsib keha kiiresti ja tema immuunsus väheneb. Seega on ilma pärmita kodune leib tervislikus toitumises asendamatu.
Valige oma retsept
Kodutu nisujahu leib
Valmistage ette järgmised koostisosad: 250 g lisatasu jahu, 250 g mis tahes jahu, 500 ml keefirit, 1 tl soodat, 1 tl soola, 100 g kaerahelbeid "Hercules", 25 g võid. Sõeluge jahu läbi sõela sügavasse kaussi. Vala soola, sooda, kaerahelbed "kaerahelbed". Sulatage või, lisage see jahule, lisage keefir ja segage mass lusika või puust spaatliga. Sõtku tainas kätega ja rulli palliks.
Pärmivaba tainast saab valmistada mitte ainult sooda, vaid ka hapukoort. Segu ettevalmistamiseks kääritamiseks peate segama hapukoor vähese suhkru, jahu ja veega ning panema mõneks ajaks sooja kohta.
Kuumuta aeglane pliit ja puista kauss jahuga üle. Pange tainas aeglasesse pliiti. Seadke režiim "Küpsetamine" pooleks tunniks. Kontrollige leiba, selleks peate selle eemaldama ja koputama kergelt põhja, kui heli on tuhm, on leib valmis. Kui see pole küpsetatud, jätke see veel 20 minutiks aeglasesse pliidile.
Võtke valmis leib välja, katke see rätikuga ja laske jahtuda. Rätikusse mähkida ei saa, siis moodustub pealt krõbe. Maitse järgi pole kodune pärmivaba leib hullem kui kohvikus pakutav.