Lambalihast osutub väga aromaatne ja südamlik supp. Tänu sellerile on lambaliha lõhn pehmenenud, supp on maitsvam. Valmis suppi saab kõige paremini serveerida ilma täiendavate kastmeteta, kuna see ise osutub väga rasvaseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 300 g lambaliha luul;
- - 2 kartulit;
- - 2 porgandit;
- - hunnik sellerit;
- - kuivatatud basiilik;
- - sool, pipraterad, loorberileht.
Kasutusjuhend
1
Keeda lambaliha kuni keedetud, see võtab vähemalt 1, 5 tundi. Kurna puljong kindlasti, vala see tagasi pannile.
2
Koorige porgandid, lõigake väikesteks kuubikuteks. Selle retsepti jaoks on parem mitte võtta noort porgandit - see on supis praktiliselt mitte märgatav.
3
Koorige ka kartulid, lõigake need kuubikuteks või õlgedeks - kuna olete rohkem harjunud suppide tükeldamiseks. Kuid parem on lõigata õhem, nii et kartulid küpseksid kiiremini.
4
Loputage sellerit, selle retsepti jaoks vajate ainult lehttainast osa, ärge lõigake paksu varre.
5
Lisage puljongisse kartul porgandi, hakitud selleriga. Lõigake valmis liha väikesteks tükkideks, saatke pannile tagasi. Selles etapis ei pea te suppi soolama, vastasel juhul küpsevad kartulid palju kauem.
6
Keetke lambasuppi seni, kuni kartulid on pehmed, seejärel soola, lisage loorberileht, piparroogid, keetke veel 5 minutit, katke ja lülitage kuumus välja. Kaane all peaks suppi infundeerima veel vähemalt 10 minutit.