Armeenia kööki võib ohutult omistada maailma iidseimatele köökidele. Selle iseloomulikud jooned tekkisid Armeenia rahva kujunemise ajal ja see pole vähem kui kolm aastatuhandet.
Valige oma retsept
Armeenia roogade valmistamiseks kasutatakse alati palju rohelisi, sadu erinevaid ürte, küüslaugu maitseaineid. Toiduainete küpsetamisel läbivad tooted minimaalse töötlemise ja taimeõlisid praktiliselt ei kasutata. Seda võib nimetada üheks Armeenia köögi eripäraks.
Armeenlased on juustu ja piimatooteid laialt kasutanud. Kõik see lihtsalt ei saa jätta armeenia keetmist ilma gurmaanide tähelepanuta.
Lambalihatoidud paistavad silma Armeenia rahvusköögis. Kaheksakümmend protsenti kulinaarsetest delikatessidest valmistatakse just sellisest lihast. Võib öelda, et mitte ükski maailma köök ei kasuta nii ainulaadset ja mitmekesist lambaliha.
Tuleb märkida Armeenia rahvusköögi roogade erilist ainulaadset ja jäljendamatut maitset. See suudab rahuldada ka kõige põhjalikumad gurmaanid. Roogade erinevaid osi saab valmistada eraldi ja erinevatel meetoditel. Alles pärast seda koostatakse kulinaarne meistriteos justkui osade kaupa.
Armeenia kööki iseloomustavad erinevad toiduvalmistamise koostisosad ja paljud tehnoloogilised meetodid. Näiteks saavad nad magustoidu valmistamise ajal kasutada taimset toorainet ja arbuusikoort.
Armeenia roogade maitseomadused sõltuvad kuumtöötluse mitmekesisusest. Näiteks saab ühe roogi koostisosi praadida, keeta ja hautada.
Tuleb märkida, et Armeenia kööki iseloomustab vürtside sagedane kasutamine. Must pipar, basiilik, tüümian, piparmünt ja koriander on Armeenia paljude roogade asendamatud koostisosad. Ja see meeldib ka paljudele gurmaanidele.