Kohupiima-mee vahukommid pakuvad teile suurepärast magustoitu. Nõu on kerge ja õhuline ning marjakaste rõhutab magustoidu maitset.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kodujuust 0% 350 g;
- - kerge mesi 100 g.;
- - želatiin 1, 5 spl.;
- - munavalge 3 tk;
- - sidrunimahl 2 spl.
- Kastme jaoks
- - külmutatud marjad maasikatest, murakad, mustad sõstrad, kirsid 350 g.;
- - mesi 2 spl.;
- - želatiin 0, 5 tl
Kasutusjuhend
1
Hõõru kodujuust läbi peene sõela, lisa mesi (tingimata kerge), klopi segistis läbi. Valage väikesesse kastrulisse 1/3 tassi vett ja sidrunimahla, valage želatiin, laske sellel paisuda, pange siis tulele, keetke keemiseni ja keetke 1 minut, kuni kristallid on lahustunud. Laske veidi jahtuda.
2
Pange kohupiima-mee massis želatiini lahus, vahustage uuesti segistis. Vahusta valged kaussi, kuni moodustuvad stabiilsed tipud. Pange kohupiimasegusse õrnalt vahustatud valgud silikoonist spaatliga. Jaotage mousse silikoonvormidesse. Külmkapis hoidke 1–2 tundi.
3
Kui kasutate külmutatud marju, tuleb need sõelale valada ja sulatada ning mahl säilitada. Valage marja mahl hautise sisse, lisage mett, želatiin. Niipea kui želatiin paisub, pange tuli põlema ja keetke 1 minut, kuni kristallid on lahustunud. Eemaldage tulelt, lisage marjad ja jahutage.
4
Enne serveerimist kasta vorm magustoiduga mõneks sekundiks kuuma vette ja võta magustoit välja. Pange roogi keskele, puista soovi korral pistaatsiapähklitega ja kaunista oksakese värske piparmündi või värskete marjadega, vala üle marjakastmega.