Nii paljudele inimestele mõeldud vahukoor on mis tahes koogi või magustoidu kõige lemmikum koor. Neid kasutatakse mitte ainult täitmiseks, vaid ka mitmesuguste maiustuste kaunistamiseks. Vahukoor võib olla iseenesest magustoit, kui seda serveeritakse kausis koos marjadega. Mõned leidlikud emad muudavad oma lastele väga lihtsa kaerahelbepudru, kaunistades selle väikese monogrammi või magusast tihedast vahust valmistatud roosiga. Koogi kaunistamiseks koorega ei ole vaja neid poest osta, eriti kui seda valmistatakse lastele.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
Leota želatiin külmas ja tingimata keedetud vees. Kui see paisub, tühjendage vesi ja kuumutage želatiini veevannis kuni lahustumiseni.
Pange koorekauss jää või jäävee anumasse nii, et koore kausi põhi oleks külm.
Vahusta mikseriga madalal kiirusel toorsuhkrut, kuni pulber on lahustunud.
Kõige lõpus sisestage želatiin ja pekske kuni ühtlaseks. Pange vahukoor enne kasutamist külmkappi.
Ärge kasutage 22% koort, kuna neid ei saa tugevaks vahuks vahustada, need jäävad siiski vedelad. Kui riskite sellisele koorele želatiini lisada, ei saa te vahukoort, vaid hoopis teistsugust magustoitu, see tähendab kreemjat pannacotta. Ärge piitsutamisega üle pingutage, kuna teil on oht saada vahukoore asemel tavalist võid.
Kui soovite kreemile mis tahes maitset anda, lisage kreemile kanget kohvi kiirusega 2 supilusikatäit 200 ml koore kohta või vaarikaid kiirusega 100 g värskeid marju 600 ml koore kohta.
Sel juhul ei tohiks želatiini kogust suurendada.
- Kuidas vahustada koor koogi valmistamiseks 2018. aastal
- koor kookidele 2018. aastal