Selle retsepti järgi on riisipuding maitsev, õhuline koos vanilli ja tsitruse nootidega. Selles on ka apelsini maitset, kuid see pole sugugi suhkrune, vaid kauge. Pudukoore kreemjas tekstuur saadakse tänu arborio-riisile. Nami serveeritakse tartiinides, mis on valmistatud hakitud magusast tainast.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 200 g nisujahu;
- - 100 g võid;
- - 50 g suhkrut;
- - 1 muna;
- - 2 munakollast;
- - 4 tassi piima;
- - 1 tass riisi Arborio;
- - 1 tass rasva koort;
- - 3 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 1 tl vaniljeekstrakti;
- - 4 apelsini;
- - näputäis soola.
Kasutusjuhend
1
Lõika või kuubikuteks, pane blenderikaussi koos suhkru ja jahuga, tükelda, kuni moodustuvad puru, lisa muna. Sõtkuge saadud massi, kuni tainas kleepub. Mähi kilesse ja külmkapis 20 minutit.
2
Rulli jahutatud tainas välja, lõika sellest välja ringid, pane see vormi, pane taigna peale küpsetuspaber ja kogu koormus sellele. Küpseta 200 kraadi juures 12-15 minutit. Seejärel eemaldage paber koos koormaga, küpseta ahjus veel 7 minutit. Jahuta valmis tartinki.
3
Eemaldage koor apelsinilt ja pigistage mahl välja - vajame 1/4 tassi apelsinimahla. Koorige ülejäänud apelsinid koorest, lõigake terava noaga õhukesed apelsini viilud (viilud). Mida õhem see on, seda lihtsam on teil neist ehteid valmistada. Eemaldage membraanid.
4
Keetke kastrulis vesi, lisage riis, keetke 2 minutit, tühjendage vesi, lisage piim, apelsinikoor, sool, suhkur ja vaniljeekstrakt. Keeda, kuni piim on täielikult imendunud - see on umbes 30-35 minutit. Eemaldage ahjupann ahjust.
5
Sega rasvakoor munakollaste ja apelsinimahlaga ühtlaseks. Valage riisipuderisse, pange tagasi madalale tulele. Keetke keemiseni, keetke 10 minutit kuni paks. Seejärel laske segul 5 minutit pliidil seista.
6
Täida jahtunud tartki riisipudinguga, kaunista apelsiniviiludega lillede kujul. Serveeri toitva hommikusöögina.