Kalatoidud meeldivad paljudele inimestele. Ja pole ime! Lõppude lõpuks on sellel õrn maitse ja see on rikas organismile kasulike ja vajalike ainete poolest. Muidugi, me räägime värskest ja õigesti püütud tootest. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas valida õiget kala. Me käsitleme seda küsimust.
Valige oma retsept
Väline hindamine
Asjatundjate sõnul on värskel kalal niisked, säravad soomused, läbipaistvad silmad, elastne, tihe rümp ja erkpunased lõpused. Kui märkasite ostu ajal nende näitajate erinevust, siis pole see ilmselgelt täiesti värske toode. Sellest võivad rääkida ka pruunid laigud kehal ja kalade ebameeldiv lõhn, mis annavad märku lagunemisprotsessi algusest.
Elus kala
Kui viibite akvaariumi ees kalalaos ja valite sobiva isendi, pöörake tähelepanu kalade kinnipidamistingimustele ja käitumisele. Vesi peab olema puhas. Ja parem on valida kala, mis ei uju pinna lähedal, vaid veesambas, põhja lähemal.
Püüa kala
Kalapüügihuvilised peavad teadma, et enne õngeridva viskamist tuleb tiigis kontrollida elavhõbeda olemasolu. Seda saab teha spetsiaalse seadme abil, mida nimetatakse "elavhõbedanalüsaatoriks". Vastasel juhul võivad kahjulikud kalad teie lauale sattuda ja provotseerida mürgitust ja mitmeid keerulisi haigusi.
Lõhe kohta
See on venelaste lemmik kalaliik ja mitte ainult. Selle kasulikke omadusi on raske alahinnata. Kuid selleks, et mitte sattuda hoolimatute müüjate ohvriks, peate teadma mõnda kala valimise reeglit. Esiteks peaksid fileed olema nähtavad valged veenid. Tavalise punakasoranži värvi olemasolu korral on lõhe tõenäoliselt toonitud. See muidugi näitab negatiivselt kala värskust ja kasulikkust. Veel üks meeldetuletus on rümba mustad punktid. Kui nad on kohal, tähendab see, et kalad püüti kudemise ajal. Ja tema liha sellepärast pole tõenäoliselt maitsetu.