Tervislik söögikord ei tohiks minna ilma maitsva supita. Õrn supp baklažaaniga on üsna rahuldust pakkuv, tervislik ega kahjusta figuuri.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kanarind - 1 tk;
- - baklažaan - 1 tk;
- - porgandid (väikesed) - 1 tk;
- - sibul - 2 tk;
- - tomat - 2 tk;
- - paprika - 1 tk;
- - küüslauk - 1-2 nelki;
- - till - 1 kamp;
- - basiilik - 2-3 haru;
- - hapukoor - 100 g;
- - jahu - 1 spl;
- - taimeõli - 2 spl.;
- - sool ja pipar - maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Supi keetmiseks kasutage mugavat kastrulit, valage sinna 1, 5 liitrit vett. Kana rinnad tuleb eelnevalt sulatada, seejärel loputada voolavas vees. Lõika liha pooleks, kasta potti vette. Hauta kanarind 30 minutit.
2
Viige valmis liha eraldi konteinerisse, jahutage. Jätke puljong tulevaseks kasutamiseks pannil.
3
Valmistage köögiviljad ette, loputage neid hästi soojas voolavas vees. Koorige baklažaan, lõigake plastideks paksusega kuni 0, 5 cm.Valage pannile taimeõli, kuumutage. Rullige iga baklažaaniviil jahu sisse, praadige mõlemalt poolt kuldseks. Pange kuumad praetud ringid paberist salvrätikutele.
4
Tomatid vabastage nahast pärast 1-minutist keeva veega langetamist. Seejärel lõika võrdseteks viiludeks. Magusa pipra jaoks eemaldage seemned ja valged vaheseinad. Loputage köögiviljad uuesti ja murenege väikesteks kuubikuteks. Riivitud kooritud porgandid. Koorige sibulad ja tükeldage need väga peeneks. Kõik ettevalmistatud pooltooted sukeldatakse keevasse puljongisse. Keetke aeglasel kuumusel 15-20 minutit.
5
Rebi kanarind väikesteks portsjoniteks, kasta supi sisse. Higi pakkumine baklažaanisupp 5-7 minutit. Keetmise lõppedes kastke pannile sool, pipar, hakitud basiilik ja till. Küüslauguküünt vabastage kestad, purustage need, tükeldage. Kastke küüslauk kuuma supi sisse. Serveeri supp koore või hapukoorega.