Tutvustame win-win varianti, kuidas kapsa maitsvalt talvelauale küpsetada. Retsepti on testinud mitu põlvkonda. Oleme seda perekonnas kasutanud rohkem kui 10 aastat. Vanaema oli esimene, kes hakkas sel viisil kapsast küpsetama, ja sellest ajast alates eelistavad üha rohkem sugulasi kapsast sel viisil teha. See osutub kiiresti, lihtsalt ja väga maitsvaks. Lisaks saab sel viisil kapsast koristada isegi talvel ja kevadel.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Tooted:
- • valge kapsas - 2 kg
- • Küüslauk - 4 nelki
- • porgandid - 3-4 tükki (maitse järgi)
- Marinaadi jaoks:
- • 1 liiter vett
- • 2 spl. l sool
- • 1 spl. granuleeritud suhkur
- • 0, 5 tassi taimeõli (lõhnatu, rafineeritud)
- • 1 tass 9% äädikat
- Sööginõud:
- • pajaroog
- • klaaspurgid
Kasutusjuhend
1
Kapsa keetmine on väga kiire. Tänu sellele ei retsept lihtsalt juurdunud, vaid sai populaarseks ka meie suures peres, sest iga koduperenaine soovib oma peret kiiresti ja maitsvalt toita. Niisiis, kõigepealt peate küpsetama köögivilju. Selleks puhastatakse valge kapsas ülemistest lehtedest, lõigatakse känd välja ja lõigatakse tükkideks. Küüslauguküünt kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Koorige porgandid ja hõõruge keskmise riiviga.
2
Järgmisena peate küpsetama marinaadi. Selleks valage pannile mõõdetud kogus vett, valage vajalik kogus suhkrut, lisage sool. Segage hoolikalt, nii et suhkru ja soola kristallid hakkaksid lahustuma. Pärast lisage marinaadile taimeõli ja äädikas.
3
Pange saadud segu tulele. Niipea kui marinaad hakkab keema, lülitatakse tulekahju välja ja köögiviljad valatakse keeva kuuma marinaadiga kastrulisse. Köögiviljade peal asetage ümberpööratud kaane kaas või taldrik ja seadke rõhumine.
4
Kapsa tuleks marineerida toatemperatuuril 1 päev. Selleks võite selle otse lauale jätta. 24 tunni pärast saadetakse kapsas külmkappi ladustamiseks. Samal ajal saab selle eelnevalt soolveega klaaspurkidesse pakendada.
Pöörake tähelepanu
Köögiviljad tuleb panna väikesele pannile, kuna mugavam on rõhumine sinna sisse panna ja siis külmkappi panna, kui näiteks ei soovi seda purkidesse viia.
Kasulik nõu
Kui teile meeldib hakitud kapsas, võite suurte tükkide asemel hakkida kapsa noaga, kuid proovige mitte teha väga väikeseid viilusid.