Apelsinidega vitamiini coleslaw - värske, kerge ja pikantne - võib valmistada igal ajal aastas. Kuid eriti hea on see suvel, kui müüki ilmub värske saagi hell noor kapsas.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- valge kapsas - 500–700 grammi,
- keskmise suurusega porgandid - 1 tükk,
- magusad apelsinid - 2 tükki,
- vein või palsamiäädikas - 1-2 supilusikatäit,
- oliiviõli - 2 supilusikatäit,
- jõhvikad - 2 supilusikatäit,
- sool ja suhkur maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Koorige kapsas ülemistelt lehtedelt, hakige peeneks, soola ja loputage veidi kätega, kuni need on pehmed. Riivi kooritud porgandid jämedale riivile, lisa kapsale ja sega.
2
Pigista mahl ühest apelsinist. Võite kasutada sidrunimahla pressi või mahla välja pigistada ilma täiendavate seadmete abita. Selleks peske apelsini ja pidage seda oma kätes korralikult meeles - kuni see muutub pehmeks. Pärast seda lõigake nahk nuga ja vabastage mahl, pigistades koor järk-järgult.
3
Lisage apelsinimahlale äädikat ja oliiviõli, seejärel valage saadud kapsa-porgandi segu saadud kastmesse. Segage hästi, proovige. Kui see osutus teie maitse jaoks liiga hapuks - lisage veidi suhkrut ja segage uuesti, seejärel pange poolteiseks tunniks külmkappi.
4
Pärast kapsa marineerimist koorige teine apelsin. Jagage viiludeks, eemaldage seemned, puhastage viilud kiledest. Lõika iga viil kolmeks-neljaks tükiks. Lisage kapsale hakitud apelsin.
5
Lisage salatile pestud jõhvikad. Jõhvikad võib soovi korral asendada pohladega - sel juhul muutub see magushapu salat pisut vähem happeliseks, aga pohlad annavad mõru maitse rikastava maitse.
6
Segage õrnalt. Nüüd on värske kapsa salat porgandite ja apelsinidega valmis ja saate seda lauale serveerida.