Krevetiliha sisaldab oomega-3 polüküllastumata rasvhappeid, joodi, tsinki, väävlit, kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi. Selle delikatessi eelised on kõrge valgusisaldusega, kuid madala rasvasisaldusega ja süsivesikute puudusega. Krevetid on dieedis soovitatav lisada dieedi pidajatele. Neid saab isegi tühja kõhuga süüa. Paljud õllesõbrad peavad krevette parimaks vahutava joogi suupisteks.
Valige oma retsept
Vahetult pärast kalapüüki valatakse tavalised krevetid otse laevale hiiglaslikesse keeva veega katlatesse, keedetakse mitu minutit ja seejärel külmutatakse. Kauplustes leiate krevette pakendites ja kaalu järgi. Kotil olevad numbrid tähistavad kreveti suurust (kaliibrit). Kui nägite 90/120, siis teie ees on väikseimad krevetid, mida on 90 kuni 120 tükki kilogrammi kohta. Kuninga- ja tiigerkrevette, mida tuuakse kauplustesse Venemaale, Ukrainasse, Valgevenesse ja teistesse endise NSVLi riikidesse, kasvatatakse enamasti spetsiaalsetes farmides. Sõltumata krevettide suurusest ja päritolust peate meeles pidama, et nad küpsevad väga kiiresti. Pikaajaline kuumtöötlus tapab sõna otseses mõttes kõik toitained ning liha muudab selle maitsetuks ja sitkeks.
Krevettide valmistamiseks õlle jaoks on kümneid viise. Näiteks saab neid praetud. Sulatage ostetud krevetid. Kuumutage pann, valage sellele väike kogus krevette, soola ja oodake 2-3 minutit. Sool paneb krevetid ära viima viimase vee. Seejärel valage krevetid pannil oliivi- või päevalilleõliga, puistake tilli ja musta pipraga. Prae 3-5 minutit, kuni krevetid on pruunistunud. Enne serveerimist valage praetud krevetid poole sidruni mahlaga.
Krevetid on väga maitsvad, kui praadite neid küüslauguga. Valage kuuma praepannile taimeõli, valage koorega 300-400 grammi krevette. Sool ja pipar. Prae krevette 1-2 minutit. Segage krevetid ja lisage neile 2–3 nelki hakitud küüslauku ja kuivatatud või värsket tilli. Prae veel 3-4 minutit.
Enne serveerimist on praetud krevetid parem panna paar minutit kuiva paberrätikule, et imenduks liigset õli.
Õllekrevetid saab ise õlle sisse panna. Vala krevetid pannile, soola neid, lisage sool, pipar, loorberileht, nelk, till ja petersell. Valage see kõik 1 klaasi mis tahes õllega ja laske keema tõusta. Pärast seda vähendage kuumust ja hautage krevette 2-3 minutit.
Pipraga hautatud krevetid on väga pikantsed ja vürtsikad. Valage pannile õige kogus krevette, lisage kolmandik pakki võid. Soola, lisage loorberileht, kuivatatud nelk, till. Võite visata pannile peeneks hakitud sidruni kooriga (selle kogus sõltub krevettide massist). Selle toiduvalmistamise meetodi peamine vürts on pipar. Lisaks tavalisele mustale piprale lisage krevettidele veidi kuuma tšilli või tavalist punast pipart. Hauta 2-3 minutit, aeg-ajalt segades. Pipra ja või kombinatsioon muudab krevetiliha samal ajal õrnaks ja vürtsikaks.
Kas teadsite, et kui külmutate 1 kilogrammi tavalist krevetti (kaliiber 70/90), saate umbes 450 grammi. Kui eraldate pead ja eemaldate koore, jääb alles ainult 110-140 grammi liha.
Maitsvad krevetid mikrolaineahjus. See meetod on hea neile, kellele külalised ootamatult tulid, kuid pliidi ääres seismiseks pole aega. Visake külmunud krevetid sõelale, loputage sooja vee all, kuni kogu jää on sulanud, laske vett välja voolata. Pange krevetid klaasnõusse, sool, pipar, lisage rohelised ja natuke võid. Katke ja asetage mikrolaineahju. Seadke taimer 10 minutiks. Kuni krevetid on keedetud, on teil aega oma prillid kätte saada, õlut valada ja sõpru lauale kutsuda.