Tassikooke nimetatakse kondiitritoodeteks koos mitmesuguste lisanditega. Inglise keelest tõlgitud sõna cakes - tähendab kooki. Tassikoogid on väga maitsvad ja toitev, nii et väga sageli võib neid näha pidulaual.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Taigna jaoks: 1 tass nisujahu, 10 grammi pärmi, 60 milliliitrit vett.
- Katse jaoks: 1 tass nisujahu, 3 supilusikatäit suhkrut, 50 g võid, 1 muna, 2 supilusikatäit rosinaid, 25 g suhkrustatud puuvilju, vanillipulbrit ja soola.
- Määrimiseks: võid 15 g, 1 muna.
- Kaunistuseks: pähklite tuum üks supilusikatäis, tuhksuhkur.
Kasutusjuhend
1
Valmistame koogikesi käsna tainast. Sõtku tainast ja jäta 3 tunniks käärima. Hõõru võid suhkruga, lisades järk-järgult munad. Saadud massis tutvustame jahu, soola, rosinaid, suhkrustatud puuvilju ja keedetud tainast, sõtke tainas ja laske sellel tund aega kerkida.
2
Vormistame valmis taina ja paneme selle eelnevalt õliga määritud vormi ning jätame selle temperatuurile 37–40 ° C, nii et see sobib.
3
Kui tainas kahekordistub, määrige pind munaga ja puistake pähklituumadega. Panime vormi ahju ja küpsetasime tund aega temperatuuril 190-200 ° C. Pärast jahutamist saab koogi kaunistada tuhksuhkruga.
Kasulik nõu
Sooja õhu koogikesi tuleb lõigata kuuma noaga - sel juhul ei hakka see kolisema. Võite kasutada paksu niiti: võtke see mõlema käega ja lõigake soovitud tükk ettevaatlikult.
Kui kook on veidi põlenud, peate selle jahutama, seejärel eemaldage põlenud kiht noa või riiviga ettevaatlikult ja puistake tuhksuhkruga.