Uusaastaööl peate valima nõud ja panema laua, nii et külalised mäletaksid pidu väga pikka aega. Eriti mõeldavad salatid, igal aastal tahan aastavahetusele midagi uut panna, kuid samas ka maitsvat. Proovige teha kalmaarisalatit. Mereannid on väga maitsvad, kergesti seeditavad ja edukalt kombineeritavad paljude toodetega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 2-3 külmutatud kalmaari;
- - 50 g kreeka pähkleid,
- - 200 g värskeid šampinjone;
- - 3 kana muna;
- - 50 g kõva juustu;
- - 3 spl. l madala rasvasisaldusega majonees;
- - taimeõli seente praadimiseks;
- - värske kurk ja sidrun kaunistuseks;
- - rohelised kaunistamiseks;
- - sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Pange kalmaar sulatama. Keetke kõvaks keedetud munad, pange need kraanist külma veevoolu alla jahtuma. See aitab kiiret koorimist.
2
Pese sulatatud kalmaarid külma veega. Ärge mingil juhul peske kuumas, see muudab liha roosakasks. Eemaldage kindlasti kalmaaridelt kile, vastasel juhul rikute pärast keetmist nende maitset. Kuumutage vesi pannil, soolake see.
3
Kastke kalmaar keeva veega ja keetke mitte rohkem kui 2-3 minutit. Üleküpsetatud kalmaar tuleb karm. Eemaldage mereannid pannilt ja jahutage. Seejärel lõigake ribadeks.
4
Pese seened, kuivatage salvrätikutega ja lõigake õhukesteks viiludeks. Pange eelsoojendatud taimeõliga pannile ja praege kuni keedetud. Aseta taldrikule jahtuma.
5
Koorige jahtunud munad ja riivige, riivige ja juustuga. Jahvatage kreeka pähklid eraldi tassi.
6
Kombineeri praetud seened, hakitud kalmaar, munad, riivitud juust ja mõned hakitud pähklid. Lisage maitse järgi majoneesi, soola ja vormige pallid. Pange need salatilehtedele ja puista ülejäänud pähklitega. Kaunista sidruniviilude ja värske kurgi kruusidega.