Paljud ei hõlma lesta oma dieedis selle ettevalmistamise ebameeldiva lõhna tõttu. Kuid see kala on väga kasulik, see sisaldab palju joodi, kergesti seeditavat valku, lisaks ei kujuta see pere eelarvele mingit ohtu.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Lest
- Lõikelaud
- Terav nuga
- Praadimisõli
- Jahu
- Vööri
- Vürtsid
Kasutusjuhend
1
Kui teil on külmunud lestakorjused, sulatage need kõigepealt toatemperatuuril. Kui kala on värske, jätkake selle tükeldamist.
2
Panime kala lauale kerge kõhuga ülespoole (nii saate paremini näha kala sisemust ja joont, mida mööda pea lõigata). Seejärel sool kala ja loputage hoolikalt voolava veega.
3
Keerake kala üle ja lõigake saba ja teravad uimed ära. Tehke seda väga hoolikalt, et mitte torkida.
4
Järgmisena koorige kala nahalt väikesed soomused, hõõruge seda soola ja vürtsidega ning pange plaadile marineerima.
5
Sel ajal tükeldage kooritud sibul, valmistage jahu valmistamiseks ja kuumutage praepannil taimeõli. Kuumutatud õli temperatuur peaks olema piisavalt kõrge, vastasel juhul võivad kalad pannile kinni jääda.
6
Seejärel teostame järjestikku järgmised toimingud: rullige ettevalmistatud kala jahuks, nii et praadimisel puistaksime kala hakitud sibulaga.
7
Siis keerame kala üle ja praeme seda teisel pool. Praadimisel raputage pannil mõnikord nii, et kala ei jääks põhja kinni.
Serveeri keedetud kartuli või riisiga.
Pöörake tähelepanu
Lestauimede seljad on väga teravad, ole ettevaatlik.
Kasulik nõu
On olemas versioon, et ebameeldiv lõhn tuleb just lesta nahalt. Kui lest on külmunud, proovige see nülgida. See peaks olema lihtne.
Seotud artikkel
Kuidas kiiresti küpsetada lestakala seenekastmega mikrolaineahjus