Punapeet sisaldab B-vitamiine, betaiini ja mineraalsooli. Betaiin alandab vererõhku, soodustab valkude imendumist ja reguleerib ainevahetust. Kõiki toitaineid säilitatakse peedis ja pärast kuumtöötlemist.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - peet;
- - lauaäädikas, sidrunimahl või suhkur.
Kasutusjuhend
1
Valige peedi keetmiseks sobiv pott. See peaks olema emailitud või klaasist, kuid mitte metallist. Pannimaht sõltub juurvilja suurusest - mida väiksemad on peet, seda väiksem peaks pann olema.
2
Vala vesi kastrulisse, pane tulele ja lase keema tõusta.
3
Pese peet hoolikalt. Ärge harjake ega trimmi hobusesaba. Kastke juurvili keevasse vette ja vähendage kuumust.
4
Lisage veele lauaäädikat või sidrunimahla kiirusega kaks supilusikatäit kolme liitri vee kohta. Need aitavad säilitada peedi värvi. Äädikas ja sidrunimahl saab asendada suhkruga. Seda lisatakse ühe teelusikatäit ühe liitri vee kohta.
5
Keetke peet, sulgedes panni tihedalt kaanega.
6
Vajadusel lisage pannile keeva veega, kuni see keeb.
7
Puuvilja või kahvliga määrake peet valmisolek, niipea kui see pehmeks muutub - peet on valmis.
8
Eemaldage keedetud peet pannilt ja hoidke umbes viisteist minutit külmas vees. See hõlbustab peedi nahast puhastamist.
9
Kui pesite peet enne toiduvalmistamist väga hästi, ärge valage puljongit, vaid kurnake läbi mitme kihi marli ja valmistage värskendav jook. Selleks lisage peedi-puljongisse oma maitse järgi kaneeli, purustatud ingverit või sidrunhapet.
10
Küpsetusaja kiirendamiseks laske peedil tund aega keeda. Seejärel eemaldage pann tulelt, eemaldage juurvili ja hoidke kümme minutit külma vee all. Vajadusel keetke veel viisteist kuni kakskümmend minutit ja jahutage uuesti.
11
Kui peate peet küpsetama väga kiiresti, peske seda põhjalikult, koorige ja lõigake kuubikuteks. Pange pannile ja valage kuuma vett. Ta peaks vaevu peedid katma.
12
Sulgege pann kaanega ja pange keskmisele kuumusele. Keetke, aeg-ajalt segades ja lisades vett.
13
Kui peet on valmis, lisage teelusikatäis äädikat ja segage hoolikalt. Seda tehakse juurvilja loodusliku värvi taastamiseks.
Pöörake tähelepanu
Keedetud peet säilitatakse külmkapis kuni kaks päeva. Siis hakkab ta maitset kaotama. Keedetud peedi maksimaalne kõlblikkusaeg on kolm päeva.
Kasulik nõu
Nii et peet ei kaota oma maitset, keedetakse see soolamata vees.
Ebameeldiva peedilõhna kõrvaldamiseks võite keetmise ajal pannile panna kooriku leiva.