Kokanduskunst on aja jooksul omandatud, omandatud oskus, kingitus on oskus maitsvalt süüa teha. Hakkliha - tundub, et see on kõige lihtsam: segage kõik koostisosad, võtke aluseks liha ja - siin see on, valmis. Kuid selleks, et hakkliha osutuks tõeliselt õrnaks ja maitsvaks ning ei rikuks pearooga, peate teadma mõnda toiduvalmistamise reeglit.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Kõige maitsvam ja mahlasem hakkliha küpsetatakse iseseisvalt, kodus. See on palju loomulikum kui poest ostetud, sest keegi ei anna teile 100% -list garantiid, et see on osa sellest. Kui otsustate küpsetada segatud liha kahest või enamast lihaliigist, ärge unustage toodete ühilduvust. Näiteks kalkuniliha ei sobi kanaga hästi. Ja sealiha on loomalihaga ideaalses kooskõlas. Valesti valitud koostisosade ja vale proportsiooni tõttu selgub mõnikord kuiv hakkliha. Seetõttu järgige oma retsepti täpseid juhiseid.
2
Kui hakkliha osutus kuivaks, lisage sellele muna ja veidi hapukoort. Sega korralikult läbi ja pane 10–15 minutiks külmkappi.
3
Hakkliha saab mahlasem, kui lisate sellele pisut veiselihapuljongit. Seda meetodit kasutatakse hamburgerite valmistamisel.
4
Et täidis oleks õrn ja õhuline, lisa valgust eraldatud munakollane ja klopi korralikult läbi. See meetod sobib eriti hästi hakkliha ja hakkliha küpsetamiseks.
5
Liha mahlasemaks muutmiseks pange see kotti, siduge see tihedalt ja pekske seda 5-7 minutit lauale. Liha annab kindlasti mahla ja vähendab õhu hulka, mis muudab selle elastsemaks ja õrnamaks.
Pöörake tähelepanu
Hoidke hakkliha külmkapis mitte rohkem kui 24 tundi. Kui olete hakkliha liiga palju küpsetanud, eemaldage jäägid sügavkülmast. Pidage ainult meeles, et seda tuleks säilitada mitte rohkem kui üks kuu.
Seotud artikkel
Kuidas hakkliha maitsvaks muuta