Keefiri kuklid on pehmed ja õrnad. Nad ei takerdu pikka aega, isegi kui nad pole millegagi kaetud. Keefiritainast saab mitu päeva külmkapis hoida, kartmata, et see läheb halvasti.
Valige oma retsept
Või kuklid
Koostis
- jahu - 930 grammi;
- keefir - 500 ml;
- pärm ("elus") - 20 grammi;
- piim - 20 ml;
- vesi - 50 ml;
- munad - 1 tükk;
- suhkur (tavaline) - 150 grammi;
- kondiitrisuhkur - 30 grammi;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- või - 50 grammi;
- sool - 0, 5 tl.
Pärm tuleb põhjalikult jahvatada 50 grammi suhkruga. Saadud segu tuleb valada sooja veega ja panna 20 minutiks kuiva kohta. Keefir tuleks kuumutada, seejärel lisage sellele sulatatud või, 100 grammi suhkrut, soola ja üks muna. Seda massi tuleks pisut segistiga peksta ja valada pärmi hulka. Pärast seda on vaja taigen valmistada keefirisegust, jaotades sellesse jahu. Tulevane küpsetamine tuleks panna umbes 2 tunniks sooja kohta.
Üles tõusnud tainast tuleks moodustada mitu väikest suvalise kujuga rulli. Need tuleb asetada ahjuplaadile, määrida taimeõliga, katta rätikuga ja jätta 30 minutiks seisma.
Vahusta piim ühe munaga. Selle seguga peate kuklite pinda määrima, seejärel puistake neid maiustussuhkruga.
Nõu tuleks küpsetada ahjus, kuumutada temperatuurini 200 ° C, umbes 20 minutit. Delikatess tuleks katta kuldpruuniga.
Kaneeli rullides
Koostis
- keefir - 1, 5 tassi;
- pärm (kuiv) - 2, 5 supilusikatäit;
- jahu - 550 grammi;
- kaneel (jahvatatud) - 1, 5 tl;
- vesi - 60 ml;
- taimeõli - 0, 5 tassi;
- või - 100 grammi;
- valge suhkur - 3 supilusikatäit;
- pruun suhkur - 300 grammi;
- sool - 1-2 näputäis;
- sooda - 1, 5 grammi.
Pärmi ja valget suhkrut tuleb lahjendada soojas vees. See segu tuleb panna 10 minutiks kuiva kohta käärima. Pärast seda tuleks pärmi lisada taimeõli ja eelsoojendatud keefir. Saadud mass tuleb segada jahu, soola ja soodaga. See peaks osutuma ebakindlaks tainaks, mis tuleb katta rätikuga ja jätta 15 minutiks seisma. Järgmisena tuleb tulevane küpsetamine rullida tihvti abil lahti.
Eraldi mahutis segage kaneel, või ja fariinsuhkur. See mass tuleb asetada rullitud tainale, mis seejärel tuleb mähkida rulli, sulgedes tihedalt õmbluse. Saadud tükk tuleb lõigata mitmeks osaks, andes neile kuklite kuju. Tainas tuleks üleöö külmas jahutada, seejärel asetada ahjuplaadile ja küpsetada 200 ° C-ni eelkuumutatud ahjus umbes 20 minutit.
Seotud artikkel
Juusturullid