Lõhnav karrikastmes annab purustatud kuivatatud vürtside segu tõttu paljudele roogadele originaalse maitse ja erksa värvi. Karri sobib eriti hästi lambaliha, kana ja riisi jaoks. Seda saab kiiresti ja maitsvalt küpsetada.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 1 sibulapea
- 1-2 küüslauguküünt
- 3-4 spl. supilusikatäit taimeõli
- 1 spl. jahu lusikas
- klaas lihapuljongit
- 2 spl. supilusikatäit karripulbrit
- 1 õun
- tl sidrunimahla
- tl valmis sinep
- 2 spl. supilusikatäit koort
Kasutusjuhend
1
Koorige üks sibul ja 1-2 küüslauguküünt. Tükeldage need peeneks ja pange praepannile 3-4 supilusikatäit taimeõli.
2
Kui sibul muutub kuldseks, lisage sinna aeglaselt 1 spl jahu ja jätkake praadimist veel 2 minutit, pidevalt segades puust spaatliga.
3
Eemaldage karrikaste pliidilt. Valage klaas lihapuljongit ja segage hoolikalt, nii et tükke ei oleks. Seejärel lisage kaks supilusikatäit karripulbrit ja segage uuesti.
4
Kastrul pannakse uuesti pliidile, keedetakse ja keedetakse 5 minutit.
5
Selle aja jooksul puhastatakse pestud õun, hõõrutakse peenele riivile ja lisatakse keeva kastmega.
6
Pigista sidrunist mahl välja ja vala üks teelusikatäis peaaegu valmis kastmesse, pane kastmesse üks teelusikatäis valmis sinepit, et maitse oleks terav.
7
Ja lõpuks maitsestatakse karrikastmega kaks supilusikatäit koort. Pärast seda on see valmis ja seda saab kuumalt serveerida.
Seotud artikkel
Kuidas valmistada põhilist punast kastet