Kaste on suurepärane lisand igale roogile. Selle abiga saate põhirooga puudusi siluda või teha erksa aktsendi, andes teravust, värskust ja salapära. Kastme saab hõlpsasti lähedal asuvas kaupluses osta, arvestades pakutavate valikute mitmekesisust. Kuid mitte ühtegi neist ei saa võrrelda omatehtud, oma kätega küpsetatud.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Kurgikaste:
- 1 kurk;
- 2 küüslauguküünt;
- till;
- majonees.
- Seenekaste:
- 1 spl kuivatatud seeni;
- 1 spl jahu;
- 1 supilusikatäis päevalilleõli;
- 1 sibul;
- sool.
- Erakordne kaste:
- 0, 5 tassi hapukoort (majonees);
- 2 klaasi jogurtit (looduslik);
- rohelised;
- sinep
- 4 muna
- sool
- pipar.
- Hapukoorekastme:
- 1 tass lihapuljongit;
- 0, 5 tassi hapukoort;
- 1 supilusikatäis päevalilleõli;
- 1 spl jahu;
- sool;
- rohelised.
Kasutusjuhend
1
Kurgikaste. Värske või marineeritud kurk riivida jämedale riivile. Lase küüslauguküünt läbi pressi või haki peeneks. Tükelda till. Sega kõik koostisosad majoneesiga. See kaste sobib suurepäraselt kuuma kartuliga liha või kalaga.
2
Seenekaste. See kaste valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt. Loputage kuivad seened soojas vees ja leotage neid 2-3 tundi. Kuivendamata keeda neid soola lisamata. Kuumutage päevalilleõli väikesel keedukannil madalal kuumusel. Lisage supilusikatäis jahu ja praege kuni kuldpruunini. Sega kaks tassi kurnatud kuuma seene puljongit röstitud jahuga. Lase kõik keema tõusta ja keeda nõrgal tulel 10-15 minutit. Haki sibul ja prae päevalilleõlis, lisades keedetud seeni. Kõik segatakse. Määri valmis kaste ürtidega ja serveeri.
3
Kaste on erakordne. See retsept on hea, kuna selles sisalduvaid koostisosi saab vabalt muuta. Külaliste maitse-eelistusi arvestades võite kasutada näiteks mis tahes värskeid ürte. Haki seller, estragon, till ja petersell peeneks. Keetke mune 5-7 minutit. Kombineeri hapukoor, jogurt ja munapuder. Maitsesta rohelised saadud kastmega, lisades maitse järgi pipart, sinepit ja soola. Erakordne kaste valmis, hea isu!
4
Hapukoorekaste. Kui järgite rangelt kõiki selle kastme keetmise etappe, saate kartulitele ebatavaliselt õrna ja rafineeritud maitsestamise. Kuumutage päevalilleõli väikesel keedukannil madalal kuumusel, lisades supilusikatäis jahu. Sega lihapuljong hapukoorega. Lahjendage jahu puljongiga ja keetke 5-10 minutit. Maitsestamiseks lisage hakitud maitserohelist ja soola hapukoorekastmele. Hapukoore asemel võite kasutada koort.
Seotud artikkel
Kartulid hapukoorekastme ja singiga: samm-sammult retsept koos fotoga pidulauale