Chebureks - südamlik Mongoolia roog, kaugel kõhnadest.
Pakume pastatoodete lihtsa valmistamise jaoks tõestatud meetodit, mille puhul lisatakse taignale veidi viina, mistõttu see krõbiseb iseloomulikult ja pastad osutuvad suurepäraseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Testi jaoks:
- - esmaklassiline nisujahu - 400 g;
- - vesi - 200 ml;
- - viin - 1 supilusikatäis slaidiga;
- - suhkur - 1/2 tl;
- - sool - 1/2 tl;
- - taimeõli - 3 spl.
- Täidise jaoks:
- - hakkliha (mul on hirveliha + sealiha, kuid see on teie maitse jaoks võimalik) - 500 g;
- - sibul - 300 g;
- - sool, pipar - maitse järgi;
- - Zira - näputäis.
Kasutusjuhend
1
Lisage vette viina, suhkur ja sool, segage, kuni koostisosad on täielikult lahustunud. Pange jahu kaussi kaussi, tehke slaidi keskele depressioon. Vala siirup, hakka tainast sõtkuma. Mugavam esimene lusikas.
2
Lisage taimeõli ja sõtke homogeenne tainas kätega. See ei tohiks olla lahe, kuid ei tohi kätele kinni jääda. Võite lasta taignal seista, kuid selle retsepti järgi küpsetatud saab seda kohe küpsetada.
3
Haki sibul, puista natuke soola ja puista seda põhjalikult kätega, kuni sibul muutub pisut läbipaistvaks ja limaseks. Nii et võite jätta selle 5-10 minutiks pikali, nii et sibul hakkaks mahla. Lisage hakklihale sibul ja vürtsid ning segage hästi. Kui sibulast piisab, on täidis mahlane
4
Valmistatud pulbrilisele pinnale panime tükeldatud väikese tükikese taigna (sõltub teie kavandatud pasta suurusest). Me rullime välja mitte rohkem kui 3 mm kihi ja lõigake välja ühtlane ring, võite kinnitada plaadi ja lõigata nuga üle kogu liigne.
5
Laota hakkliha poolele tainale (vaata fotot).
6
Suleme selle teise küljega ja pigistame servad kahvliga kinni, et hermeetiliselt sulgeda täidis seest ja anda meie pastinatele viina peal ilus ilme.
7
Pannil eelkuumutatud õlis levitage meie cheburek ja praege mõlemalt küljelt iseloomuliku värvusega, umbes 3-5 minutit mõlemalt poolt.
Kasulik nõu
Taignale suhkrut lisada ei saa, kuid koos sellega on koor koorikul karamellisem. Võite kasutada mitte tavalist vett, vaid mineraalvett, ainult ilma gaasita - sel juhul on tainas õrnem. Õli muudab taina mullitavamaks.
Ja täidis võib olla mitte ainult liha, huvitavad kombinatsioonid: Adyghe juust ürtidega, marjad (pohlad, kirsid või sõstrad), õunad.