Macaron on uskumatult õrn ja õhuline kook, millel on tunda pisut mandlit. Venemaal on need endiselt uued, kuid võidavad juba enesekindlalt gurmaanide ja tavaliste maiustussõprade armastuse. Selle kondiitrikunsti töö põhjust ei nõuta, kuid üha sagedamini pakutakse neid mõnel olulisel üritusel: tähtpäevadel, kihlustel või kanapidude ajal, kuna seda delikatessi peetakse maitsvaks magustoiduks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 200 grammi mandlipulbrit;
- - 300 grammi tuhksuhkrut;
- - 200 grammi munavalget;
- - 50 grammi suhkrut;
- - mitmevärvilised toiduvärvid;
- - koor täidiseks.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate segama tuhksuhkru mandliga, lisama poole valgu mahust, segama kõik hoolikalt. Seejärel võtke järelejäänud valk, ühendage see suhkruga ja pekske, kuni mass suureneb. Seejärel ühendage esimene ja teine osa ning segage õrnalt ühtlaseks. Valage noa otsa värvaine ja segage see ettevaatlikult saadud seguga. Tainas on valmis.
2
Kuumuta ahi 150 - 160 kraadini, on oluline, et see poleks kuum, kuna koogid on väga õrnad ja võivad kergesti põleda. Pigistage väikesed ringid pärgamendiga pärgamendikotti ja küpseta neid kümme minutit. Ärge avage ahju küpsetamise ajal.
3
Kreemi saab küpsetamise ajal valmistada. See võib olla nii mitmekesine, kui on piisavalt kujutlusvõimet. See võib olla pistaatsiapasta, banaan, vahustatud segistis koorega, vaarikapüree šokolaadiga, vanillikreem. Peaasi, et see oleks õrn järjepidevus.
4
Kui pooled on jahtunud, määrige ühele peale koor ja kleepige teine. Maitsev magustoit valmis.
Pasta serveerimine lauale on tavaline suurtel lamedatel valgetel roogadel või mitmetasandilistel kommipoodidel.