Kana supp on vene köögi traditsiooniline esimene roog, lapsepõlvest tuttav ja armastatud. Et üllatada perekonda selle toitva roogi ebatavalise versiooniga, võite küpsetada maitsvat kanasuppi juustuga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kanarind
- - kana muna - 3 tk.
- - porgandid - 2 tk.
- - peterselli juur
- - sibul - 1-2 tk.
- - manna - 1/3 tassi
- - kõva juust - 150 g
- - peterselli leht - 1 kamp
- - sool
- - pipar
- - loorberileht
Kasutusjuhend
1
Valage pannile 2, 5-3 liitrit külma vett. Loputage kana rinnatükk, eraldage nahk ja luud ning pange rinnad vette, pärast keetmist eemaldage vaht. Koorige porgand, sibul ja petersellijuur, pange puljongisse: porgandid ja petersell tervikuna, sibulad, kui need on suured, tuleb lõigata mitmeks osaks. Hauta 20 minutit madalal kuumusel, seejärel lisa sool, lisa 1-2 pestud loorberilehte ja kuumuta veel 5 minutit.
2
Seejärel eemaldage puljongist kõik koostisosad. Tükeldage kana väikesteks tükkideks, tükeldage porgand ja peterselli juur õhukeselt väikesteks tükkideks. Viska sibul ja loorberileht.
3
Lisage manna tühjale puljongile ja keetke pidevalt segades 5 minutit madalal kuumusel.
4
Riivi juust peenele riivile ja jaga kaheks osaks. Segage kausis munad, osa riivitud juustust ja veerand klaasi vett. Vala muna- ja juustumass kanapuljongisse väga aeglaselt, segage ja keetke 4 minutit.
5
Seejärel pange pannile hakitud koostisosad: kana, peterselli juur ja porgandid, keetke 5 minutit. Paprika valmis supp taldrikuteks, puista peale ülejäänud juust ja hakitud lehtpetersell.
Kasulik nõu
Lauale on hea serveerida kanasuppi juustuga päevalilleõlis praetud krutoonidega.