Ükskõik, millised eksootilised ja kallid toidud meie lauale ilmuvad, peetakse tervet küpsetatud kana ikkagi pidulikuks, maitsvaks roogiks. Sõltuvalt teie plaanidest võib see kana muutuda nii dieediks kui ka ebatavalise maitsega originaalroogiks. Selle imelise roogi jaoks on palju võimalusi. Küpsetage kana, mis on täidetud roogade ja küüslauguga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 1 kana
- kanafileed (südamed
- maksa
- maod)
- 1-2 pead küüslauku
- petersell (soovi korral)
- sool
- pipar maitse järgi
- 150 ml oliiviõli
- 250 g valget leiba
Kasutusjuhend
1
Kõige parem on muidugi võtta värsket kana - värske liha on õrnem ja tervislikum. Siiski pole hirmutav, kui kana on külmunud. Võib-olla mõtlesite oma külmkapi sügavkülmikusse mõeldes maitsva kana, mis lõhnab nagu küüslauk ja on kaetud krõbedaga? Seejärel - pange rümp sulama. Vahepeal laskuge toppide keetmisele.
2
Võtke kaasa need kanakesed, mis olid kana sees, või äkki ostsite need juba ette? Siis tuleb veel pealiskihte. Loputage neid hästi. Pange keedetud rups ja pehmendatud leivapuru segisti kaussi (võite selleks kasutada sooja piima või keedetud vett). Koorige paar küüslauguküünt ja lisage need tulevasele täidisele. Mõned koduperenaised lisavad täidisele peeneks hakitud maitserohelist. Keskenduge oma maitsele, kuid reeglina kasutavad nad sel juhul peterselli või natuke tüümiani. Jahvatage kõik komponendid homogeenseks massiks. Nüüd peaks teie täidis olema maitse järgi sool ja pipar. Lisage sellele veidi oliiviõli ja segage kõik. Peaksite saama täidise, mida on mugav segada ja moodustada pall, nagu taignast.
3
Pange täidis ettevalmistatud kana. Auku saab torkida väikeste keedukangide või hambaorkidega. Kui neid polnud käepärast, võite kasutada vanaema viisi - võtke karm niit ja suur nõel ja õmblege kana lihtsalt kokku. Pange tiibade otsad rümba väikesteks sisselõigeteks, siduge jalad kokku.
4
Kuumuta ahi 180 kraadini. Kuni ahi soojeneb, katke kana oliiviõliga. Aroomi ja terava maitse lisamiseks pigista paar küüslauguküünt oliiviõliga kaussi, siis on koorik veelgi maitsvam. Katmiseks võib segule lisada soola ja pipart, praadimisprotsessi ajal võite rümbale lisada soola ja pipart.
Teie kana küüslaugu ja anumatega küpsetatakse umbes tund. Valmisoleku kontrollimiseks torgake kana terava õhukese pulgaga läbi. Torke saab teha kahvli või noaga. Kui punktsioonist voolab roosakas mahl - kana pole veel valmis, jätke see mõneks ajaks küpsema.
5
Valmis kana küljest eemaldage niidid ja vardad. Serveeri kana küüslaugu ja anumatega suurel soojal roogil. Keedukartul või köögiviljasalat sobivad ideaalselt lisandiks. Muide, kui keedate kartuleid ja asetate selle kana ümber kana ahjuplaadile mõni minut enne, kui lind on valmis, siis kartuliviilud on küllastunud hämmastavalt aromaatse kana lõhnaga.
Pöörake tähelepanu
Olge ettevaatlik - veenduge, et sapipõis ei satuks täidisesse. Sageli on ta kotis, kus kana sees lebavad kaened. Võtke see ettevaatlikult välja - kui see lõhkeb, muutub kogu liha mõrudaks.