Päris fetajuustu valmistatakse Kreekas ja ainult lambapiimast. Selle toote ajalool on rohkem kui 3000 aastat; selle retsepti on kirjeldatud Homerose teoses "Odüsseia". Mõnusa happesusega juustu ekspressiivne ja riimikas maitse lisab neutraalsetele roogadele uusi gastronoomilisi varjundeid. Fetaga küpsetatud kartulid saavad õrna piimja aroomi ja rikkaliku maitse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- kartul - 500 g;
- feta - 100 g;
- tomatid - 500 g;
- oliivid;
- köögiviljapuljong - 200 ml;
- või - 50 g;
- sool;
- hunnik peterselli ja pune;
- küüslauk - 2 nelki.
Kasutusjuhend
1
Keetke köögiviljapuljong. Selleks keetke liiter vett, pange sinna sisse terve sibul, selleri juur, peterselli juur ja terve kooritud porgand. Soola ja küpseta köögivilju 25-30 minutit.
2
Koorige kartulid, lõigake need suurteks tükkideks ja tehke nendes sügavad jaotustükid. Kastke tomatid paariks minutiks keevasse vette, koorige need nahalt ja seemned, lõigake suurteks viiludeks. Haki pune ja petersell.
3
Määri küpsetusplaat taimeõliga, pane sellele tomativiilud, sool, pipar ja puista peale pune. Tomatite peale pange pügatud kartulitükid, valage köögiviljapuljong ja küpsetage ahjus temperatuuril 200 kraadi 30 minutit.
4
Kuni köögiviljad on küpsetatud, tükeldage feta väikesteks tükkideks. Jahvatage küüslauk ja petersell, tükeldage oliivid veeranditeks ja segage kõik koostisosad võiga. Pange segu kartulitele ja küpsetage veel 7 minutit.
5
Osade kaupa saate küpsetada kartulit feta ja küüslauguga. Selleks peske mugulaid, kuid ärge koorige neid. Tehke igasse kartulisse kogu pikkuses kiilukujuline sisselõige, nii et lõikate neist viilud, nagu tükk arbuusist. Sega feta või ja küüslauguga, sool ning aseta segu jaotustükkidele mugulatele. Määrige iga kartul taimeõliga pintsliga ja mähkige need tihedalt fooliumisse. Pange kartulid ahju ja küpsetage 200 kraadi juures 30 minutit.