Mis võiks olla meeldivam kui hubase kodu soojus, eriti kui lihapiruka rikkalik aroom levib selle peale? Ta meelitab kindlasti kogu teie pere kööki, sest teda lihtsalt ei saa eirata. Tehke see südamlik söögikord kondiitritoodetest või lehttainast.
Valige oma retsept
Lambaliha pirukas
Koostis
Testi jaoks:
- 2, 5 spl. jahu;
- 1 kana muna;
- 1 spl. hapukoor;
- 50 g võid;
- 1/4 tl. sooda ja sool;
Täidise jaoks:
- 450 g lambaliha;
- 2 sibulat;
- 2 kartulit;
- 1 kana muna;
- 1/2 tl. jahvatatud must pipar ja köömned;
- 1 tl soolad;
- taimeõli.
Sulatage või veevannis või mikrolaineahjus. Segage see hapukoorega selles oleva kustutatud sooda ja soolaga. Vahusta muna eraldi ja sega kiiresti vedelasse massi. Vala seal väikeste portsjonitena jahu ja sõtke pehme tainas, mis ei kleepu nõude seinte ja peopesade külge. Jagage see kaheks osaks, üks pisut suurem kui teine, mähkige klambrisse või puhta rätikuga ja pange nüüd kõrvale.
Koorige sibul ja kartul, loputage liha hoolikalt ja kuivatage paberrätikuga. Tükeldage kõik tooted terava noaga peeneks, maitsestage soola ja vürtsidega ning segage, eelistatavalt kätega.
Kuumuta ahi temperatuurini 190 ° C. Piserdage lauale jahu, rullige sellel suurem osa tainast ja viige ettevaatlikult taimeõliga kaetud ahjuplaadile. Jaotage täidis ühtlaselt, jättes 1, 5-2 cm servad puutumata. Rullige teine tainatükk välja, katke see lambaliha ja köögiviljadega ning katke see ettevaatlikult sõrmedega mööda kontuuri. Pange peal pärgamendileht, niisutage seda veega kulinaarse harjaga. Küpsetage lihapirukas tund aega, perioodiliselt niisutades paberit. Hankige see, mähkige see tekki ja seista veel 40 minutit.
Leht-kondiitritooted
Koostis
- 500 g lehtpärmitaina;
- 250 g sealiha ja veiseliha;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 2 küüslauguküünt;
- 1/2 spl. puljong või vesi;
- 75 g kõva juustu;
- 1 kanakollane;
- sool;
- taimeõli.
Sulata lehttainas. Vabastage sibulakoored ja tükeldage, riivige porgandid ja küüslauk. Lõika liha väikesteks tükkideks ja prae koos köögiviljadega taimeõlis. Valage sinna puljong ja keetke seda, kuni vedelik aurustub peaaegu täielikult. Soola see ja viige kaussi.
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Laiendage taignarulli, lõigake see pooleks ja kõndige mõlemalt küljelt rulli abil, saavutades soovitud suuruse ja paksuse. Pange üks kiht kaussi, puista riivitud juustuga üle kogu pinna, katke täidisega. Aseta peale teine taina leht, näpista ääred kokku ja määri kook munakollasega. Küpsetage seda 40-50 minutit temperatuuril 180 ° C.
Seotud artikkel
Kahetooniline veise- ja kanarull