Originaalsed pannkoogid, mis langevad lauale mitte ainult Shrovetide'is, vaid ka mis tahes muul puhkusel. Sellised pannkoogid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga rahuldust pakkuvad ja näevad välja väga esinduslikud.
Valige oma retsept
Te vajate: 100 g jahu, 2 muna, 125–250 ml mineraalsoodat, soola, 400 suvikõrvitsat, 1 sibul, küüslauguküünt, 125 ml köögiviljapuljongit, hunnik tüümiani, 4 spl. l koor, 2 spl. l võid.
Kõigepealt valmistame taigna, mis koosneb jahust, 1 munast, 1 munakollast ja mineraalveest. Lisage soolaga tihedalt soola, katke ja laske jõuda.
Suvikõrvits pesta, kuivatada, koorida ja peeneks hakkida. Sibul on ka peeneks hakitud. Koorige ja tükeldage küüslauk.
Pange puljong keemiseni, lisage sellele sibul, küüslauk ja suvikõrvits, sulgege kaas ja laske 10 minutit haududa.
Vahusta ülejäänud valk soolaga ja lisa pannkookide tainale. Tüümian pestakse põhjalikult, laske kuivada ja peeneks hakkida.
Avage kaas ja aurutage vett, kuni see jääb üsna väheseks. Lisage pannile koor ja tüümian, pipar, sool, katke ja eemaldage pliidilt.
Kuumutame panni ja praadime sellel pannkoogid kahelt poolt kuldkoorikuks. Täida pannkoogid köögiviljadega, voldi pooleks ja serveeri lauale kuumalt.