Roogade kaunis kaunistamine kaunistab alati iga pidulikku või igapäevast lauda, muutes rutiinse söögi esteetiliseks ja nauditavaks ülesandeks. Väga olulist rolli mängib kalalaua seade, mille disainivõimalusi on väga palju.
Valige oma retsept
Põhireeglid
Kalatoitude ilusa ja originaalse kujunduse saamiseks peaksite tagama, et kala tartlettide, rullide ja lihtsalt viilude suurus oleks üks hammustus. Kalaviilude kompositsioonid võivad koosneda erinevat tüüpi kalasortidest, sealhulgas kodus või kaupluses suitsetatavad tooted, kalmaar, angerjas, krevetid, kaaviar ja muud mereannid. Traditsiooniliselt kaunistatakse kalaviilud värskete ürtide ja köögiviljadega, puuvilja kroonlehtedega, tsitrusvilja koorega, oliivide ja oliividega.
Kalaviilude kasutamise mugavuse huvides kasutatakse tavaliselt hambaorke ja mitmevärvilisi varrasid.
Ühe kalaplaadi valmistamiseks on soovitatav kasutada nii punast kui valget kala - nii näeb viilutamine veelgi suurejoonelisem välja. Erineva värvi kalad, mis on vooderdatud mustrite, teede või sektoritega ja kaunistatud mustade oliividega, mis on ümbritsetud laia koonuse sisse volditud õhukese sidruni ringiga, näevad samuti väga originaalsed. Kalaviiludena pole vähem eelistatud võid kroonlehed, mida külalised saavad kasutada võileibade valmistamiseks. Samuti saate kala kaunistada, voldides selle õhukestest viiludest kauni roosi, mis on kaunistatud pitsisalati lehtedega.