Reeglina ei saa punaseid ube kodus iseseisvalt konserveerida, kuna seda müüakse kauplustes. Aga kui teil on endiselt selline vajadus, siis pole seda keeruline teha.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- oad;
- sool;
- vähemalt 2-liitrine ja 5-liitrine pann;
- klaaspurgid;
- konserveerimise kaaned.
Kasutusjuhend
1
Sorteeri ja loputa oad. Valage see pannile, täitke see suure koguse veega ja laske sellel vähemalt 5 tundi üleöö leotada. Leotamisel pehmenevad selle oad, suurendavad mahtu ja võtavad kaalus juurde. Lisaks hävivad leotusprotsessis vees inimesele kahjulikud ained, mis sisalduvad ubades: glükosiidfaas, faasolunatiin ja oaoligosahhariidid, mida inimkeha ei taju. Pärast leotist tühjendage saadud lahus, täitke suure hulga veega ja laske aeg-ajalt segades keema, et oad ei jääks panni põhja.
2
Keeda oad poolteist tundi. Kui vesi on pool keedetud, soola maitse järgi. Veenduge, et keemistemperatuur oleks piisavalt tugev. On väga oluline, et pannil ube küpsetades oleks pidevalt kõrge temperatuur. Sel juhul hävitatakse ubades olevad kahjulikud ained. Kui küpsetate seda oakultuuri aeglaseks keetmiseks mõeldud roogades, suurendavad toksiinid nende mõju ainult. Keetmise lõpus lisage vajadusel vürtsid: loorberileht, pipar jne. Oad on valmis, kui see on muutunud nii pehmeks, et seda saab lusikaga lõigata.
3
Pese ja steriliseeri purgid. Seda saab teha nii ahjus kui ka paaris ja mikrolaineahjus. Pese ja steriliseeri kaaned samal ajal. Täitke purgid keedetud keedetud ubadega ja valage ülejäänud vedelik ühtlaselt nii, et see kataks oad. Kuid samal ajal jätke purkide kael vabaks vähemalt 1 cm võrra.Valmistage viieliitrine pann veevanniks. Selleks piisab, kui panna panni põhjas mitmeks kihiks rullitud riidetükk või rätik. Pange ubadega täidetud purgid pannile ja valage selle peale keeva veega. Pastöriseerige purgid sõltuvalt nende mahust: pool liitrit - 15 minutit, 700 grammi - 20 minutit, liiter - 30 minutit. Rullige steriliseeritud kaanega purgid.
Pöörake tähelepanu
Korralikult keedetud oad on väga tervislikud ja dieettooted.