Peaaegu kõik koduperenaised valmistavad marjadest ja köögiviljadest suviseid ettevalmistusi. Nii tore on võtta talvel riiulilt vitamiinide ja suvepäikesega purk. Karusmarjad on väga maitsvad ja tervislikud. Sellest saab teha moosi, aga ka moosi. Karusmarjad sobivad selleks väga hästi, moos muutub hapuks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- karusmari - 1kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 1 tass.
Kasutusjuhend
1
Džemm on marja- ja puuviljatükid, mis on keedetud siirupis tarretuseni. Džemmis peaksid marjad olema terved ja siirup läbipaistev, kuid moosis segatakse keedetud marjad ja puuviljad siirupiga, moodustades sellega terviku.
2
Džemmi valmistamiseks on vaja pektiini, see aitab saavutada puuviljahapete ja suhkruga želee konsistentsi. Neid aineid on erinevates puuviljades erinevas koguses, kuid enamik neist on ebaküpsed. Seetõttu peate moosi keetmise ettevalmistamisel varuma nii küpsed karusmarjad kui ka mõned küpsed, rohelised.
3
Valige ainult head, kahjustamata marjad, pange ülejäänud kõrvale, need ei sobi koristamiseks. Karusmarjamoosi valmistamiseks vajate kilogrammi marju, kilogrammi suhkrut ja klaasi vett.
4
Loputage marju hästi, seejärel eemaldage kõik varred ja rupskid. Pange madalate seinte ja laia põhjaga kaussi kaks kolmandikku karusmarjade marjadest ja keetke väikeses koguses vett suure kuumusega. Džemm keedetakse sellisel tulel alati. See on vajalik, et ained, mis võivad pektiini hävitada, kohe hävitada. Kui marjad on keedetud ja pehmed, pühkige need läbi sõela ja asetage need kaussi ja keetke uuesti, lisades suhkrut.
5
Osa küpsemata karusmarja marjadest, torka eelnevalt läbi ja lisa keedetud marjasiirupile. Pidevalt segades küpseta, kuni see on valmis. Lisateave moosivalmiduse kohta on lihtne. Selleks kühveldage lusikatäis moosi. Kui see on valmis, tõmmatakse see niidiga. Kui veel mitte, siis tilgub. Võite ka oodata, kuni see lusikale jahtub, ja vaadata, kuidas see tilgub. Valmis moos kukub tükkideks, see, mida tuleb veel keeta, tühjeneb.
6
Karusmarja siirup pole eriti kauni värvusega. Selleks, et moos oleks välimuselt isuäratavam, lisage siirupisse lusikatäis marjamahla - kirssi või apelsini. Kui moos on veidi jahtunud, pange see puhastesse steriliseeritud purkidesse ja rullige see üles. Maitsev maiuspala on valmis!
Seotud artikkel
Kuidas teha karusmarjamoosi