Burbot on meeletult maitsev õrna lihaga kala. See teeb suurepärase kõrva. Kuid paljudele ei meeldi osta seda lõpetamata kujul, kuna pepu puhastamine on üsna aeganõudev. Tõsi, paabula kiirel rookimisel on mitu saladust.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Enne kui räbalat puhastada, asetage lõikelauale leht A3 või suurem paber. Paber ei lase kaladel tahvlil libiseda ja lisaks säästab see teid laua pesemisest.
2
Pese roog ja tee sisselõige selle lõpuste ja pea taha ringis.
3
Tõmmake kala nahk ja võtke see ära nagu sukahoid. Parem on peanaha nahk eemaldada pasatigi või muu sarnase tööriista abil, kuna seda on väga raske ise ilma tarvikuteta eemaldada. See meetod on asjakohane, kui kala on suur.
4
Kala päraku juurest (see asub päraku alumisest osast) ja pea põhjale tehke korralikult madal sisselõige. Eemaldage kõik siseküljed aeglaselt ja ettevaatlikult. Noa sügava läbitungimise või siseorganite järsu väljatõmbamise korral võite sapipõit kahjustada ja seejärel saab kala välja visata.
5
Lõika lõbustus. Eraldage maks peast. Teile antakse rümp, millest saate valmistada kodus välja mõeldud roogade rooga. Näiteks saab pepu rümpasid praadida majoneesikastmes. Esimene õpitud meetod.
6
Võtke paabulind ja ilma selle nahka eemaldamata tehke sisselõige pärakusse pähe. Võtke kõik siseküljed ettevaatlikult välja. Lõika kala kaheks pooleks ilma pead eraldamata.
7
Katkesta pea poolelt, mille külge see kinnitatakse. Eemaldage luud terava noaga. Pärast seda eraldage pepu rümp nahast. Rümbad on toiduvalmistamiseks valmis. See meetod võib kellelegi tunduda lihtsam.
8
Soolakapsas, kui kokku puutute väikeste kaladega. Puhastamine on ebamugav ning soolatud porgand pole maitses halvem kui keedetud või praetud.
9
Ärge kartke lutikat, mis on rabamassil, see kaob, kui kala keeb kalasupi keetmise ajal vees. Ärge unustage viis minutit enne valmisolekut kõrva juurde lisada klaasi viina. See lisab roa maitsele maitset.
Pöörake tähelepanu
Video türklase puhastamise kohta türgi keeles ja see on esitatud hea näitena kalade lõikamiseks (saate vaadata ilma helita).
Seotud artikkel
Küpseta ahjupeenar