Tatra eelistest pole mõtet rääkida - see kõrvalroog on üks maitsvamaid ja dieetikamaid. Värskete metsaseente lisamine muudab roogi maitse pikantsemaks ja rikkalikumaks.
Valige oma retsept
Koostis
- Tatar tangud - 1, 5 tassi;
- Kana puljong - 2 l;
- Värsked metsaseened - 500 g;
- Šalott või sibul - 2-4 tükki;
- Või;
- Sool ja vürtsid maitse järgi;
- Peterselli rohelised serveerimiseks ja kaunistamiseks.
Toiduvalmistamine:
- Selle retsepti jaoks on kõige parem valida kaanega portsjoniteks mõeldud potid, nii et kõik tassi maitsed ja aroomid oleksid korralikult segunenud.
- Seadke potid suurele küpsetusplaadile, lisage põhjale supilusikatäis pehmet võid.
- Vajadusel sorteerige tatar. Selleks, et teravilja värv ja maitse muutuks erksamaks, võib kuuma tatra praadida kuumal pannil.
- Soovitatav on sibul, šalottsibul, porrulauk või sibul. Lõika väga peeneks ja lisa pannile või lisamisega.
- Loputage seened, kuivatage ja lõigake õhukesteks viiludeks või kuubikuteks. Lisage praetud sibulatele, maitsestage soola ja vürtsidega.
- Pärast seente praadimist võib neile lisada tatar, segada kõik hoolikalt ja panna mass pottidesse, täites need pooleks.
- Vala tatar kanavaruga, selle küpsetamiseks võite kasutada kana selga või tiibu, vürtse, porru rohelist osa, porgandeid ja muid juurvilju.
- Puljongi peale lisage hea näputäis soola ja pipart, sulgege potid tihedalt kaanega ja pange ahju. Ahi tuleb eelkuumutada 180 kraadini. 40 minuti pärast saab ahju välja lülitada, jättes potid täielikult jahtuma.
Nõu lauale serveerimisel on vaja proovida soola, lisada vajadusel veel võid ja peeneks hakitud peterselli. Seened toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada tihedaid, näiteks valgeid. Kui seened on külmunud, siis on soovitatav enne ahjus küpsetamist tatrajahud keeta ning alles seejärel segada ülejäänud täidise ja maitseainetega.