See ebatavalise peekoni või suitsutatud lihaga borši retsept vastab kindlasti teie maitsele ja täiendab teie lemmikretseptide notsu panka.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 6-8 portsjonit:
- - leid. õli 4 spl;
- - küpsetatud peet 2 tk keskmise suurusega;
- - 1 suur porgand;
- - sibul 1 suur;
- - paprika 2 tükki;
- - tomatid 2 tükki keskmise suurusega;
- - tomatipasta 2 spl. supilusikatäis või 200 g hakitud konserveeritud tomateid;
- - 3-osalised ploomid;
- - kartul 3 keskmist tükki;
- - valge kapsas kolmandik väikesest peast;
- - köögiviljapuljong 1, 2 l;
- - küüslauk 4 nelki;
- - petersell;
- - mahl poole sidrunist;
- - peekon või suitsupeekon 200g;
- - suhkur 1 spl;
- - loorberileht 2 tk;
- - sool ja pipar.
Kasutusjuhend
1
Esmalt peate köögiviljad pesema, koorima ja valmistama. Haki sibul, riivi porgandid. Tükelda pipart ja tomateid. Riivi peet jämedal riivil. Kuubikuteks lõigatud kartulid. Haki kapsas. Kui valmis köögiviljapuljongit pole, siis saate seda keeta. Keetke õiges koguses vett terve sibul, porgand, peet, peterselli juur, seller ja kartul. Seejärel kurna see ja alusta borši keetmist.
2
Visake kartulid köögiviljapuljongisse ja keetke kuni pakkumiseni. Võtke sügav praepann ja praege sibulat üsna vähe. Seejärel lisage räbal porgand ja kuubikud pipart. Seejärel pange hakitud peekon, värsked hakitud tomatid ja tomatipasta.
3
Lisage puljongisse köögiviljade praadimine keedetud kartulitega. Lase keema tõusta ja pane supi sisse kapsas ja ploomid. Kui kapsas on pehme, on aeg lisada peet.
4
Viis minutit enne borši keetmist tuleb maitsestada küüslaugu, loorberilehe, sidrunimahla, suhkru ja ürtidega. Seejärel eemaldage see tulelt, katke ja laske sellel umbes pool tundi tõmmata.