Suhkrustatud puuviljad on maitsvad ja tervislikud, magusad, kuid mitte eriti kõrge kalorsusega. Ja ka ilus. Proovige neid küpsetada vastavalt meie vanaemade ajast tõestatud retseptile.
Valige oma retsept
Tahan jagada suhkrustatud puuviljade saladust, mida vanaema õpetas mulle valmistama. See maitsev magus kaunistab lauda, tervislikke maiustusi armastavad peaaegu kõik. Mida me vajame? Puuviljad, granuleeritud suhkur ja sidrunhape.
Puuviljad peavad olema küpsed, kuid tahked. Sobivad pirnid, aprikoosid, virsikud, kirsid, arbuusi koor, s.o. paberimassi ja rohelise kooriku vaheline osa.
Ma eelistan alati luud eemaldada, kuna mõned võivad aja jooksul toote maitset muuta või hakkavad nad eraldama täiesti kasutuid aineid. Parem mitte riskida.
Lühidalt öelge teile, kuidas puuvilju valmistada. Loomulikult tuleks neid pesta ja seejärel seemned eemaldada. Kui kasutate kuivatatud puuviljade jaoks kuivati, siis pole suurusel suurt tähtsust ja kui kuivatamine toimub päikese all, siis ärge tehke suuri tükke, need võivad kuivada halvasti ja kiiresti halveneda.
Virsikud ja pirnid võib jagada kaheks osaks, aprikoosidest saate aga luu pulga või pliiatsiga hõlpsalt välja võtta, ilma et see kaheks osaks jaguneks. Jagame pirnid kaheks osaks ja kuivamise käigus ühendame kaks osa.
Saladus: kui teil on palju puuvilju, viilutage need, pange need mõne tilga sidrunimahlaga külma vette, nii et puuviljad ei tumeneks.
Keedu siirup. 1 kg granuleeritud suhkru jaoks pool klaasi vett ja pange aeglane tulele. Segage ja keetke keemiseni.
Keeva siirupis pange puuviljad, kuid ühes kihis, ja keetke 3-5 minutit. Saame need kätte ja paneme järgmise partii.
Seda protsessi tuleb teha kolm korda. Pärast kolmekordset kuumtöötlemist omandavad puuviljad ilusa värvuse ja läike.
Saladus: lisage keeva puuviljade vahel korraks siirupile näputäis sidrunhapet, mis hoiab ära siirupi tumenemise.
Keetke puuviljad, eemaldage need siirupist ja laske nõrguda. ja pane see siis kuivati. Kuivamisaeg sõltub puuvilja suurusest ja mahlasusest.
Aprikooside ja kirsside puhul panin keskele ühe pähkli, praetud pistaatsiad täiendavad maitset väga.
Valmis kuivatatud puuvilju on mugav hoida sügavkülmas lukuga kottides. Külmutatud suhkrustatud puuvilju on taldrikul lihtne korjata ja mõne minuti pärast on nad söömiseks valmis.
Siirupit saab kasutada korduvalt, vajadusel lisada suhkur, pool klaasi.
Kõike seda saab teha kõrvitsatest ja porganditest, kuid neid tuleb keeta kuni viis minutit.
Loetletud puuviljadest pärit suhkrustatud puuviljade komplekt saab olema üllatavalt värvikas, kuldkollase ja erksaoranžiga.