Michelini tähed on kvaliteedimärk, mille restoranidele on andnud kuulsaim ja mõjukaim samanimeline kulinaarne juhend, mis on välja antud alates 20. sajandi algusest. Maksimaalne hinnang, mida restoran saab Michelinilt, on kolm tärni.
Valige oma retsept
Reisijuhi ajalugu
1900. aastal jõudis Andre Michelin, kes oli tuntud rehvifirma Michelin asutaja, välja juhendi oma toodete tasuta väljaandmiseks ja levitamiseks, mis sisaldas loetelu kohtadest, kus rändur sai autot parandada, autot parkida, tuba rentida või suupisteid süüa. Michelini tärniga tasuta giidi populaarsus oli väga mõõdukas ja isegi 1920. aasta “reform”, kui juhendile mitte ainult maksti, vaid hakati ka avaldama oma esimest aastast reitingut, ei suurendanud see oma positsiooni. Algselt hakkas Michelini täht ilmuma kõrgete hindadega restorani nimele, nii et see eristusmärk oli pigem hoiatav kui täiendav. 1926. aastal muutis Guide Michelin taas kurssi ja hakkas restoranidele välja andma tärniga head toitu. Giid huvitus gurmaanidest, selle müük hakkas kasvama ning 1930. aastal lisasid giiditoimetajad reitingule veel kaks tähte ja teatasid nende andmise põhimõttest. Sellest ajast alates on restoranile omistatud üks Michelini täht, kui see sobib just oma kategooria jaoks, kaks, kui see on nii hea, et tasub oma kööki proovida ümbersõidul, ja kolm, kui see on restoranis nii hea, et tasub seda kavandada eraldi reis.
Juhendi Michelin avaldamine peatati 1941. aastal ja jätkati 16. mail 1945.
Algselt hõlmas tasuline Michelini reisijuht ainult Prantsusmaad. 1956. aastal avaldati eraldi Michelini juhend Itaalias, 1974. aastal Suurbritannias, 2005. aastal ilmus esimene "Michelin", 2007. aastal lisati reitingule Tokyo linn, 2008. aastal - Hong Kong ja Macau. 2014. aastaks hakati Guide Michelini avaldama 14 erinevas väljaandes, hõlmates 23 riigi restorane, juhend esitleti ametlikult 90 riigis.