Meekook või safranikook on nõukogude aja klassikaline kook. Meekook on uskumatult maitsev, mahlane meepõhjaga mitmekihiline magustoit, mida saab valmistada olemasolevatest toodetest, mistõttu on sellel nii palju fänne. Kuid on neid, kes kardavad suure kookide arvu tõttu meega kooki küpsetada. Tegelikult on koogi jaoks palju võimalusi ja neile kulinaarspetsialistidele, kes ei soovi köögis palju aega veeta, on olemas kiire koogi "Honey" retsept. Sõna otseses mõttes 3-4 sammuga saate lõhnava, mõõdukalt magusa koogi hapukoorega. Koogi kaunistuseks võivad olla hooajalised marjad, vahvlid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Tooted kookidele:
- • 2 supilusikatäit mett
- • 2-3 supilusikatäit vett
- • ¾-1 tass suhkrut
- • 1 tl soodat
- • 100 grammi margariini või võid
- • 2 kana muna
- • 3, 5 tassi jahu
- Kreemitooted:
- • 400–450 grammi hapukoort 20%
- • ¾-1 tassi tuhksuhkrut
- • vanilliin
- Kööginõud toiduvalmistamiseks:
- • Küpsetusleht
- • Tainas
- • Puulusikas segamiseks
- • paber või küpsetusmatt - 2 tk.
Kasutusjuhend
1
Pannil segatakse mesi, suhkur ja vesi. Sõtke segu põhjalikult ühtlaseks ja pange aeglasele tulele. Segu kuumutatakse, kuni suhkruterad on lahustunud. Pärast suhkru lahustumist lisage sooda ja jätkake segamist. Mass suureneb veidi mahu järgi ja omandab kreemja kuldse tooni.
2
Mass eemaldatakse tulelt ja jahutatakse veidi, umbes 1-3 minutit. Pärast seda segatakse segu õrnalt margariini või toatemperatuuril õli. Eraldi kausis pekske munad kahvliga pisut ja segage ettevaatlikult jahtunud meeseguga.
Saadud homogeensesse segusse valatakse sõelutud jahu osade kaupa ja sõtkuge ühtlaselt läbi. Selle tulemusel on pannil vedel tainas, mis voolab lusikast vabalt välja. Nad saadavad taina 30–60 minutit külmkapis puhata. Selle aja jooksul tainas pakseneb ja on küllastunud.
3
Kuni tainas jahtub, valmistage paber või küpsetusmatid, samuti hapukoore- ja tuhksuhkur. Vahusta jahutatud hapukoor mikseriga, lisades järk-järgult tuhksuhkrut. Valmis koor saadetakse külmikusse jahtuma.
Vaibale või paberile kantakse 2-3 supilusikatäit tainast ja need tõmmatakse ühtlaselt ringi. Saadud ring võib olla suurem kui koogi toorik, kuid see pole hirmutav, kuna koogi pistikud lähevad kaunistuseks. Igat ringi küpsetatakse 5–7 minutit ahju temperatuuril 160–180 kraadi.
4
Selle tulemusel peaks saadud katsest välja tulema 4-6 kooki. Pärast kookide küpsetamist ja jahutamist jätkake koogi kokkupanekut. Iga kook määritakse hapukoorega, sealhulgas pealmine, ja puistatakse koogiviilude purustatud puruga. Mesi kooki tuleks leotada 1-2 tundi ja seda saab serveerida.
Pöörake tähelepanu
1. Värske, pisut pekstud kanamuna lisamisel soojale segule on oluline seda pidevalt segada. Selle meetodi korral valk ei kõverdu.
2. Koogile puistamiseks võite kasutada ka tükeldatud kreeka pähkleid, sarapuupähkleid ja indiapähkleid. Sel juhul saadakse Honey koogi kaasaegsemad versioonid!
Kasulik nõu
1. Selleks, et koogikook saaks ühtlaste servadega, asetatakse värskelt küpsetatud koogile mall. Malli võib kasutada pannikaas, põhi või eemaldatav rõngas, valge paberi ring ja nii edasi. Peaasi, et koogid oleksid ühesuurused.
2. Ärge visake kookide pistikuid ära, tükeldades need kotti, saate traditsioonilise kookide kaunistamiseks piserdatud puru.