Kui soovite külalisi meeldivalt üllatada ja midagi ebatavalist küpsetada, valmistage ette rahvuslik tatari roog zur-belish.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Katse jaoks
- - jahu 2-2, 5 st;
- - hapukoor 1 spl;
- - margariin 100 g;
- - sooda 1/2 tl;
- - sool.
- Täidise jaoks
- - sealiha 300 g;
- - kana (filee) 200 g;
- - kartul 4 tk;
- - vibu 2 tk;
- - loorberileht 2 tk;
- - või 50 g;
- - kana puljong 1 spl;
- - must jahvatatud pipar;
- - sool.
Kasutusjuhend
1
Taigna keetmine
1 tassi jahu lisage sool, margariin (eelnevalt sulatatud), hapukoor, segage. Seejärel valage sooda ja ülejäänud jahu 1, 5-2 tassi. Sõtku pehme tainas läbi. Katke fooliumiga ja jätke tund aega.
2
Täidise jaoks tükelda kooritud kartul ja sibul, kana, liha väga peeneks. Sega, sool ja pipar.
3
Jagage tainas 2 ossa. Rullige üks 0, 5 sentimeetri paksune ja asetage taimeõliga määritud vormi põhjale, tõstes külgi. Taignaga vormi pange loorberileht, kogu täidis ja või viilud. Rulli teine tainatükk õhemaks, kata täidis, näpi servad kinni. Keskel lõigake viie rubla mündi suurune auk. Taigna jäänustest pimestage pall ja katke see auk.
4
Küpsetage ahjus, mis on kuumutatud temperatuurini 180 ° C, kuni kuldpruun. Seejärel katke fooliumiga ja küpseta veel 40 minutit. Eemaldage zur-belish ahjust, avage auk, valage kanaliha sisse, sulgege. Kata uuesti fooliumiga ja küpseta veel 2–2, 5 tundi 150 ° C juures.