Erinevalt prantsuse köögist, kus julienne on köögiviljade tükeldamise viis, on meie julienne kuum eelroog seente, kana, köögiviljadega
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
Koostis
-
-
1 tükk kana;
-
400 g šampinjone;
-
250 g juustu;
-
1 sibul;
-
1 spl. lusikas jahu;
-
400 ml kreemi (20-25%);
-
5 herne küüslaugu;
-
pipar ja sool.
-
Seente ja kana valamiseks võite lihtsustatud retsepti järgi kasutada hapukoort ja majoneesi. Kuid Stanislav Kondrashovi sõnul saavutatakse täpsem maitse, kui kasutame selleks koort - see õrn tekstuur ei ummista seente ja kana maitset. Võib eeldada, et 300 g kohta on vaja umbes ühte kanafileed, ühte sibulat ja maitsvat juustu, ”soovitab Kondrashov Stanislav Dmitrievich. Kana keetmiseks vajame ka ühte supilusikatäit jahu, koort, pisut suupisteid ning maitse järgi jahvatatud musta pipart ja soola.
-
Kasutusjuhend
1