Huvitav variant veiseliha röstimiseks piparmündi ja kapparitega. Niipea, kui olete pannud küpsetatud liha, täidetakse kogu maja ainulaadne värske liha aroom koos huvitava veinikastmega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kg veiseliha viljaliha;
- - 300 ml kuiva valget veini;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 2 sibulat;
- - 4 oksa piparmünt;
- - 2 spl. lusikatäis kapparit;
- - basiilik, oliiviõli, sool, must pipar.
Kasutusjuhend
1
Loputage liha ja kuivatage see paberrätikutel. Hõõru veiseliha igast küljest oliiviõli, jahvatatud musta pipra ja soolaga. Vala küpsetusnõu põhjale 2 sl oliiviõli, aseta värske piparmündi terved tükid, mille peale aseta liha.
2
Koorige sibulad, lõigake poolrõngasteks, katke liha vormi. Saatke kapparid sinna, jaotades need ühtlaselt kogu vormi piirkonnas. Vala 200 ml kuiva valget veini ja pane vorm 40-50 minutiks eelsoojendatud ahju.
3
40 minuti pärast lisage pannile veel 100 ml veini, katke pann fooliumiga ja keetke 5-10 minutit. Keskel torgake liha sisse - kui vedelik tuleb välja värvitu, siis on liha valmis ning kui see on roosa ja isegi pisut verine, suurendage veiseliha küpsetusaega.
4
Eemaldage küpsetatud röst ahjust, laske sellel veel 10 minutit fooliumi all seista. Seejärel pange roog veiseliha.
5
Jahvatage kaste, milles te liha küpsetasite, segistis sibula, kappari ja piparmündilehtedega ühtlaseks. Jahvatage värsked basiilikulehed ja kooritud küüslauk. Lisage kastmesse basiilik koos küüslauguga, segage - see on veelgi maitsestatud!
6
Serveeri veiseliharoog koos saadud kastmega. Kuum liha on kõige maitsvam.