Võib-olla mitte kiireim, kuid hämmastavalt maitsev praeretsept!
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 4 portsjonit:
- - 6 nahata kana;
- - 500 g kõrvitsat;
- - 2 sellerivart;
- - 100 ml konjakit;
- - 2 spl. l oliiviõli;
- - 400 g valgeid ube omas mahlas;
- - 4 suurt küüslauguküünt;
- - rosmariin või tüümian, sool ja pipar maitse järgi.
- Kastme jaoks:
- - 2 suurt magusat pirni;
- - 2 spl. l valge veiniäädikas / sidrunimahl;
- - jahvatatud ingver maitse järgi (ma võtan 1 tl.).
Kasutusjuhend
1
Puhastame selleri, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Samuti lõikasime kõrvitsa. Me puhastame kana filmidest, nahast ja lõikame umbes 0, 5 cm viiludeks.
2
Kuumutage pannil oliiviõli. Me levitame sellerit seal, prae 4 minutit, nii et see muudaks veidi värvi. Lisage kana ja oodake, kuni vedelik aurustub. Sool ja pipar.
3
Valage supikoore sisse pisut soojendatud konjak, pange see tulele ja valage pannile.
4
Küpsetame kuubikuteks lõigatud kõrvitsat või aurutage seda kuni pehme. Sool, pipar maitse järgi.
5
Savi hernestes levitage oad, seejärel seller kanaga. Lisage rosmariini või tüümiani. Ülal on kõrvits. Me kroonime seda kõike küüslauguküünt, sulgege kaas, saatke ahju, eelsoojendatud temperatuurini 200 kraadi tunnis.
6
Kastme keetmine. Koorige pirnid, lõigake kuubikuteks, pange paksu seinaga pannile, lisage sidrunimahl või äädikas, ingver ja hautage kuni pehme. Jahutage, sõtkuge tõukuriga, kahvliga, võite hakkida segistiga.
Serveeri röst värskete ürtide ja pirnikastmega. Tohutu isu!