Kulinaariaeksperdid kogu maailmas kasutavad kõrvitsat erinevates roogades. Vili küpsetatakse viiludeks ja tervena. Kõrvitsast valmistatakse supid, teraviljad, vormiroad. Sellest saate kartulipüree, salateid ja isegi kõrvitsakohvi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - sealiha viljaliha - 0, 5 kg;
- - tomatid - 3 tk;
- - paprika - 3 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - porgandid - 2 tk;
- - taimeõli - 2-3 spl.;
- - rohelised - kamp;
- - sool ja pipar - maitse järgi;
- - suur kõrvits - 1 tk;
- - kurk - 1 tk.
Kasutusjuhend
1
Sealiha, eelistatavalt sisefilee, valmistage ette. Pärast sügavkülmast väljavõtmist jäta liha 10–12 tunniks külmikusse temperatuurile +4 kraadi sulama. Või soojendage sealiha tund enne keetmist toatemperatuuril.
2
Loputage liha voolavas vees. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks. Koorige sibul, katke külma veega, jätke 30 minutiks. Seejärel tükelda poolrõngad, pane kaussi. Loputage pipart, seemnetest ja vaheseintest puhastamata. Lõika pulgadena. Langetage tomatid 30 sekundiks keeva veega. Pärast väljavõtmist valage jääveega ja eemaldage koor. Tükeldage tomatid viiludeks. Koorige porgandid, peske, riivige jämedale riivile. Kombineeri ühes kausis tomatite ja sibulatega. Puhasta kõrvitsaseemned ja koor. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks. Loputage rohelised, harjake õrnalt ja tükeldage.
3
Kuumutage pann taimeõliga keskmise kuumusega. Pange sealihatükid välja, praadige igast küljest ilusaks koorikuks. Lisage lihale sibul, sool. Kata toit, hauta 5-6 minutit. Järgmisena pange kõik ettevalmistatud köögiviljad välja, segage. Keetke 15 minutit, lisage lõpus pipart.
4
Kuumuta ahi, sea pann toidukilega. Küpsetage nõu 25 minutit temperatuuril 180 kraadi. Määri küpsetatud kõrvits liha ja köögiviljadega hakitud ürtidega ja kurgist roosiga.