Väga kerge ja õrn suupiste troopilise avokaadoga. Sellist eelroogi saab serveerida lihtsa salatina või esitada külalistele väikestes vaasides iseseisva roogina.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 3 tk. avokaado
- - 150 g hapukoort;
- - 100 g punast kala;
- - 1 tk. sidrun
- - 10 g suhkrut;
- - 2 g soola;
- - 2 g punast jahvatatud pipart;
- - 250 g lõhekaaviari (võite ka muud);
- - 12 tk. vutimunad;
- - 50 g värskeid tilli rohelisi;
- - 1 tk. sibul;
- - 2 tk. suured peet.
Kasutusjuhend
1
Võtke kaks üsna suurt peet, loputage neid hästi külmas vees, eemaldage lehed ja ots juurtega. Asetage suurde potti ja täitke külma veega, pange pliidile, niipea kui vesi keeb, tühjendage vesi ja valage peet uuesti külma veega. Korda protseduuri kaks kuni kolm korda. Eemaldage valmis peet ja jahutage. Koorige jahtunud peet terava noaga koorilt ja lõigake väikesteks võrdseteks kuubikuteks. Pange kuubikuteks lõigatud peedikuubikute esimene kiht.
2
Loputage avokaado hästi, lõigake pooleks ja eemaldage kivi. Lõika koor terava noaga. Lõika pool avokaado viljalihast väikesteks identseteks kuubikuteks ja pane neist teine kiht. Keetke vutimunad ja lõigake need veeranditeks, tehke kiht. Lõigake punane kalafilee viiludeks ja pange välja teine kiht.
3
Tehke salatikaste. Selleks peksake väikeses segisti tassis hapukoort suhkruga, lisage sool ja pipar, veidi sidrunimahla ja hakitud sibul. Lisage järelejäänud avokaado viljaliha ja kloppige ühtlaseks. Võtke kaste valada kastmepaati ja külmkapis paar tundi. Salatiga vaase saab ka külmkapist eemaldada. Enne serveerimist valage saadud kaste salati peale ja lisage kaaviar. Saate natuke tilliga kaunistada.