Õunad on tõeline mitmesuguste organismile väärtuslike vitamiinide ja ainete ladu. Juba iidsetest aegadest söövad inimesed neid värskena või pärast kuumtöötlemist, kuna need puuviljad on suurepäraseks tooraineks igasuguste kulinaarsete toodete valmistamiseks ja mitmesuguste jookide valmistamiseks.
Valige oma retsept
Kõrge raua sisaldus muudab õunad aneemia jaoks asendamatuks ning nendest puuviljadest saadav mahl mõjub pinguldavalt südame-veresoonkonnale, seega on see näidustatud vaimse tööga inimestele. Regulaarne õunte söömine parandab seedetrakti ja soolestiku mikrofloorat ning ühtlasi võib see ennetada enneaegseid kortse ja tugevdada juuste struktuuri.
Keemiline koostis on tingitud paljudest teguritest, nagu puuviljade sort, kasvu- ja säilitustingimused, küpsus ja kõlblikkusaeg. Õuntes on palju suhkruid, millest peamine on fruktoos. Neil on ka väga kõrge orgaaniliste hapete sisaldus, nende hulgas peetakse eriti väärtuslikuks klorogeenhapet ja ursoolhapet, mis on kehas ainevahetusprotsesside regulaatoriks.
Lisaks hapetele sisaldavad õunad palju parkaineid, lämmastiku- ja pektiinseid aineid, kiudaineid, aga ka olulisi mineraalaineid - kaaliumi, rauda jt. Need puuviljad on rikkad vitamiinide A, B, C, E, K, P, PP, inositooli ja foolhappega. Madala kalorsuse tõttu, ainult 47 kcal, ei kuulu kumbki tohutul hulgal dieete ja dieettooteid.
Õunad on südamele väga kasulikud, need on näidustatud südameödeemi korral paastupäevadeks. Õunadieedid on ette nähtud inimestele, kes kannatavad seedetrakti häirete all, samuti profülaktiliselt hüpertensiooni ja külmetushaiguste ravis.
Värskeid õunu peetakse kõige kasulikumateks, kuid isegi pärast ladustamist säilitavad nad tohutu hulga väärtuslikke aineid ja kasulikke omadusi.
Õuntes sisalduvad orgaanilised happed osalevad inimese kehas happe-aluse tasakaalu reguleerimises, seega avaldavad need positiivset mõju podagrale, suhkruhaigusele ja mõnele diateesi vormile. Kaaliumil, mis on osa õuntest, on organismile positiivne mõju, see stimuleerib eritussüsteemi ja pektiin aitab kõrvaldada halva kolesterooli. Lisaks kolesteroolile eemaldavad pektiinid kehast ka muid kahjulikke aineid, mis tekivad mitmesuguste põletikuliste protsesside, joobeseisundi ja seedehäirete tagajärjel. Mao aktiivsuse normaliseerimisega on õunad väga kasulikud eakatele ja istuva eluviisiga inimestele.
On teada, et kasulike ainete koostis ja täius sõltub teatud määral õunte värvusest. Kõige kasulikumad on rohelise koorega õunad. Nende puuviljade eripära on see, et suhkrusisaldust neis on mitu korda vähem ja vitamiine - kümme korda rohkem. Need õunad sisaldavad mitu korda rohkem rauda.
Ärge unustage, et vitamiinide ja toitainete koor sisaldab palju rohkem kui viljaliha, seega on nende koorimata kooride söömine palju kasulikum.
Nende regulaarsel kasutamisel toidus saab naha ja juuste seisundit märkimisväärselt parandada. Lisaks hõlbustavad nad raskete ja rasvaste toitude imendumist. Õunte rohelised sordid on hüpoallergeensed, neid saab ohutult kasutada toiduallergiale kalduvatel inimestel. Neid on soovitatav kasutada maomahla madala happesusega inimestel.