Chowder on eriline kalasupp, mis oma maitse ja aroomiga mitte ainult ei söögiisu, vaid rõõmustab ka teid. Selle roogi jaoks on palju retsepte. Kui soovite teha maitsvat ja ebatavalist kõrva, proovige lisada munad ja apelsinid tavalisse koostisosade loetellu.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 6 portsjonit:
- - 1 haug;
- - 1 zander;
- - 1 porgand;
- - 500 g kartulit;
- - 1 sibul;
- - 2 muna;
- - 1 apelsin;
- - hunnik peterselli ja tilli;
- - loorberileht;
- - 1/3 selleri varsist;
- - sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Sool haugi ja zander. Selle roogi ettevalmistamiseks vajate kalakorjuseid, mis kaaluvad kuni 500 g. Lõika kalafilee portsjoniteks. Ärge tehke neid liiga väikesteks.
2
Pange uimed, pead ja sabad pannile ja valage 2 liitrit vett. Kuumutage keemiseni ja eemaldage saadud vaht.
3
Koorige sibul ja porgand. Pese neid ja sellerit, seejärel lisa pannile kalaga. Pre-cut neid ei vaja. Keetke umbes 15 minutit.
4
Eemaldage pannilt uimed, pead, sabad ja köögiviljad. Kurna puljong. Seejärel pange pannile tagasi ja keetke. Soola maitse järgi.
5
Koorige kartulid ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pange köögiviljad potti puljongisse. Viie minuti pärast asetage kalatükid sinna. Viige kala valmisolekuni.
6
Saatke munad pannile. Murdke need kõigepealt üle kausi, nii et kestad ei satuks kogemata kõrva. Pärast munade lisamist segage need kohe kõrva.
7
Eemaldage pann pliidilt. Pange kõrva hakitud till ja petersell, lisage loorberileht. Seejärel lõigake apelsin õhukesteks ringideks. Ärge koorige puuvilju eelnevalt, lihtsalt loputage neid põhjalikult. Pange apelsin kõrva ja katke pann kaanega. Kastke suppi 20 minutit ja seejärel serveerige.