Tarte on prantsuse roog. See on lahtine pirukas, mille põhjas on küpsetis. Sõltuvalt täidisest võib sellest saada kas magustoit või pearoog.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Testi jaoks:
- Jahu 200 gr.
- Soola näputäis
- Maitse järgi suhkur (umbes 2–4 supilusikatäit)
- Või (jahutatud) 100 gr.
- Munakollane 1 tk.
- Vesi 1 spl. lusikas
- Sidrunimahl 1 spl. lusikas
- Täidise jaoks:
- Värske kirss 600 gr
- Kartulitärklis 5-6 spl. lusikad
- Suhkur (umbes 100 grammi, kui kirss on liiga happeline - vähemalt 150 grammi)
Kasutusjuhend
1
Sõelu jahu kannmikseri kaussi, lisa suhkur, sool. Lisage kuubikuteks lõigatud külm või, segage segu mõne sekundi jooksul segistis, kuni moodustuvad väikesed puru. Lisage munakollane ja keetke mõni sekund kuni ühtlaseks.
2
Lisage vesi ja mahl ning moodustage kiiresti taigna pall. Mähi klambriga ja pane 30–40 minutiks külmkappi.
Sel ajal pese ja vabasta kirsid.
3
Rulli tainas õhukese kihina lahti, kanna kiht vormi ja trimmi küljed. Torkame vormi kahvliga mitmes kohas ja paneme 15 minutiks 180 kraadini eelkuumutatud ahju.
Sel ajal valmistage täidis: lisage kirsile suhkur ja tärklis, pange keskmisele kuumusele ja segage hoolikalt. Täidis on vaja kuumutada väga paksu tarretuseni (vajadusel lisada veel tärklist). See võtab umbes 7-10 minutit.
4
Pärast aja möödumist võtame aluse ahjust välja ja valame täidise sinna, tasandame selle. Panime tordi 10-15 minutiks tagasi ahju, kuni täidis kõvastub. Enne serveerimist tuleks hapukas jahutada toatemperatuurini, vastasel juhul hakkab täidis aluselt ära voolama.
Kasulik nõu
Kirsi võib asendada mis tahes mahlaka puu- ja köögiviljaga!