Kook "Muinasjutt" on paljudele tuttav. Valmistage see magustoit, andes sellele ristküliku, ovaalse või rulli kuju. Selles loometöös on abiks samm-sammuline kirjeldus, fotod.
Valige oma retsept
Tale kook oli NSV Liidus populaarne magustoit. Seda saab valmistada palkide, rullide või ristkülikute kujul. Selle küpsisetoidu tunnus on kaunistades ülaosa nii, et see sarnaneb haldjas lagendikuga.
Jutu kook vastavalt GOST - retsept
Võtke:
- 140 g nisujahu;
- 4 muna
- 400 g suhkrut;
- 2 spl. l konjak;
- 2 munakollast;
- 200 g võid;
- 70 g tuhksuhkrut;
- 110 ml vett;
- 120 ml piima;
- 2 spl. l vanillisuhkur;
- 50 g suhkrustatud puuvilju;
- 1 tl kakaopulber.
Kuidas küpsetist valmistada
Lihtne retsept aitab valmistada omatehtud muinasjutukooki. Järk-järguline meistriklass algab küpsise valmistamisega.
- Eraldage valged munakollastest. Pange oravad külmkappi. Lisage munakollastele 200 g suhkrut ja peksake neid. Mass peaks maht suurenema ja kergem. Siis vala siia jahu, sega.
- Lisage jahutatud valkudele näputäis soola ja pekske korralikult läbi. Pange see munakollasele tainale, segage ettevaatlikult.
- Määrige ristkülikukujuline kuju võiga, piserdage seda kergelt jahu. Selline trikk ei lase katsel mahuti põhja kinni jääda ja valmis küpsetist saab sellest hõlpsalt eemaldada.
- Järgmisena soovitab samm-sammult klassikaline retsept panna tainas pooleks tunniks ahju, mida kuumutatakse temperatuurini 180 ° C.
- Sel ajal, kui koogi põhi küpsetab, ärge avage ahju, et biskviit ei kukuks. Toitu peate tegema suletud uksega ja mõnikord saate biskviiti jälgida läbi klaasakna.
- Välimuselt saab selgeks, et kook on valmis. See peaks muutuma kuldseks. Seejärel avage ahi ja torgake küpsisepuru keskele puust varrega. Võtke see välja, kui tainas ei jää selle külge kinni, võite konteineri ahjust välja võtta. Jahutage kook, seejärel eemaldage see vormist.
- Maitsev kook valmib mõne tunni pärast. Vahepeal tuleks biskviiti jätta 7-8 tunniks, nii et see nõuaks. Sel ajal asetage kook restile, sest kui see on kindla põhjaga anumal, võib see selle kinni jääda. Ja selles asendis ei muutu alumine osa tugevamaks, vaid võib jääda pehmeks.
- Öö on möödunud, võite hakata kooki moodustama. Esmalt lõigake küpsise nurgad ovaalse kuju saamiseks. Ärge visake ära lõigatud osa ära. Jahvatage need biskviititükid saumikseriga väikesteks puruks. Vaadake, kui need jäägid on liiga kerged, praadige neid pisut kuivas pannil, et tulevane piserdamine muutuks helepruuniks.
Kuidas kreemi valmistada, immutamine
Siit saate teada, kuidas Tale kook valmistatakse. See omatehtud retsept on üsna mõistetav ja tooted on taskukohased, nii et seda magustoitu saab valmistada mitte ainult tehases, vaid ka omaenda köögis.
- Kookide kookide õrnemaks muutmiseks tuleb neid leotada. Kuid kõigepealt valmistage siirup. Valage veega mahutisse 80 g suhkrut, kuumutage segu kuumaks, segades aeg-ajalt granuleeritud suhkru hajutamiseks.
- Eemaldage siirup tulelt ja jahutage täielikult. Alles seejärel valage konjak. Kui seda varem teha, võib osa sellest tootest aurustuda. Klassikaline retsept eeldab väikese koguse alkoholi olemasolu. Kui aga annate siis Tale koogi väikelastele, peate tegema immutamise ilma kange joogita.
- Shalloti koore valmistamiseks pane paksu põhjaga kaussi 2 munakollast, 120 g granuleeritud suhkrut, vala 120 ml piima. Kombineerige need koostisosad vispliga ja asetage mass väikesele tulele. Segage seda kogu aeg, et munakollased ei kõverduks. Pärast massi keetmist peate seda 5 minutit keetma, segamata. Mõistate, et koor on valmis, kui pinnale ilmuvad suured mullid, ja konsistents sarnaneb kondenspiimaga.
- Pange šalottsibul kõrvale, et see jahtuks. Sel ajal peksage võid ja tuhksuhkrut nii palju, et mass muutuks kergeks. Seejärel lisage siia vanillisuhkur ja keetke veel minut. Väikeste portsjonitena lisage võile piimakreem ja sebige segisti labad väikeste kiirustega. Pange osa sellest massist saiakotti. Pange ülejäänud šokolaadikreem kõrvale, siis määrige sellega valmistoote küljed.
Kookide valmistamine
- Võtke kaks supilusikatäit valget koort, pange see väikesesse nõusse. Pange sama kogus teise väikesesse kaussi. Lisage ühele osale roheline ja teisele roosa toiduvärv. Võite kasutada ka peedimahla või punast sõstar ja spinatit.
- Lõika biskviit kaks korda mööda, et moodustuks 3 osa. Vala jahutatud suhkrusiirupiga. Nüüd peate koogi “Muinasjutt” valmistamiseks määrima iga koogi valge koorega ja virnastama need virna. Jääb seda harjata igast küljest šokolaadikreemiga, puistata küpsisepuru sisse.
- Kaunista kooki ülaosa šokolaadikreemi jäänustega. Ja nende saarte vahele pange vastava värvi koorega roosid, rohelised lehed ja suhkrustatud puuviljad.
- Nüüd peaks Tale kook seisma külmkapis vähemalt 3 tundi, nii et koogid leotatakse siirupis ja koor jääks. Pärast seda aega saate maitsta head magustoitu.
Kui teile meeldivad ebahariliku kujuga koogid, siis pöörake tähelepanu järgmisele retseptile.