Suvehooaja avamine on suurepärane aeg lihaga katsetamiseks. Andke oma perele maitsvaid grillroogasid, mis on valmistatud kõige ebatavalisemate retseptide järgi.
Valige oma retsept
Liha koostisosad:
0, 8 kg sealiha ribisid.
Marinaadi koostisosad:
- 750 g marineeritud tomateid;
- 200 g valget sibulat;
- ½ tl äädikas
- sool ja must pipar.
Kastme koostisosad:
- 270 g külmutatud sõstra marju;
- ¼ tl must pipar;
- 2 küüslauguküünt;
- ½ tl suhkur
- 4 tl soolad;
- kokreli ja tilli rohelus vahekorras 1: 1.
Toiduvalmistamine:
- Peske sibul, koorige ja lõigake rõngasteks ning võtke lahti väiksemateks rõngasteks.
- Koorige marineeritud tomatite nahk õrnalt oma kätega.
- Pange kooritud tomati viljaliha segistisse ja jahvatage püreeks. Lisage sellele sibularõngad, äädika essents, pipar ja sool. Segage kõik korralikult ühtlaseks. Sellest tomatimassist saab marinaad sealiha ribide jaoks.
- Loputage, kuivatage, tükeldage ja tükeldage sealiha ribid nii, et igas tükis oleks 2–5 ribi (pikkusega 10 cm).
- Kastke kõik ribid tomatimarinaadis ja laske vähemalt 3-4 tundi marineeruda.
- Vahepeal saate süüa vürtsikat mustsõstrakastet, mis täiendab suurepäraselt praetud ribisid. Selleks sulatage sõstrad ja pange segistisse, tühjendades kogu liigse vedeliku. Segage kartulipüree ja valage kaussi.
- Koorige küüslauk, riivige ja pange marjapüree sisse.
- Loputage rohelised, loksutage, pange segistisse, tükeldage ja valage sõstrale küüslauguga.
- Täitke marja mass oma äranägemise järgi suhkru, soola ja pipraga, segage hästi ja saatke külmkappi.
- Eemaldage marineeritud ribid marinaadist, koorige sibul veidi kätega ja pange traatrest. Prae grillil kuni keedetud, keerates perioodiliselt grilli ja hoides mõõdukat kuumust.
- Pange ettevalmistatud sealiha ribad taldrikule, kaunistage basiiliku ja peterselliga, serveerige marjakastme ja värskete köögiviljadega.