Selle rulli täidisele võib lisada peeneks hakitud kuuma pipart. Ta saab roogi kergelt pikantseks muuta. Šampinjone võib asendada metsaseente või portsu seentega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kg seafileed,
- - 1 sibul,
- - 250 g šampinjone,
- - 3 viilu valget leiba,
- - 2 küüslauguküünt,
- - petersell
- - soola musta pipraga maitse järgi.
- Nimme määrimiseks:
- - 100 ml õunamahla,
- - 70 ml kuiva veini (eelistatavalt valget),
- - 150 ml lihapuljongit,
- - 1 spl päevalilleõli.
Kasutusjuhend
1
Haki seened sibulaga peeneks.
2
Kuumuta pannil 1 spl. päevalilleõli, pange sinna seened ja sibulad, praege, segades kuni pehme, umbes 4-5 minutit.
3
Pange leib segisti kaussi ja hakige kuni purustumiseni. Pange kaussi, lisage praetud seened sibula, hakitud küüslaugu ja peterselliga. Soola ja pipart maitse järgi, segage.
4
Seljaosa algab järgmiselt. Lõika nii, et saad pika paela. Liha soola ja pipraga. Lisage täidis. Pöörake lihatükk algsesse olekusse ja seo niit kinni. Soola ja pipart liha väljapoole. Pange tulekindlasse vormi.
5
Pange lihavorm eelkuumutatud temperatuurini 190 kraadi. Küpseta 25 minutit. Vahepeal segage ämbrisse kastmiskomponendid. Pange tulele ja keetke. Lülitage see välja.
6
25 minuti pärast valage liha 1/3 osa kastmist ja katke fooliumiga. Küpsetage veel tund, selle käigus eemaldage foolium 2 korda ja valage liha ülejäänud seguga.
7
Lase valmis rullil 10-15 minutit toatemperatuuril seista, lõika seejärel viiludeks ja serveeri.