Pakume küpsetada ebatavalist rooga nimega Bossam (보쌈). Boss on Korea köögi roog, mis on valmistatud sealiha kõhust. Bossam tähendab tõlkes „mähitud, mähitud”, sest nad söövad lihatükke käsitsi, pakides neid salatisse, Pekingi kapsasse, kimchi, maitsestatud sojapasta, sojakastme või krevetipastaga. Hoolimata asjaolust, et Bossam on Korea roog, on selle küpsetamine väga lihtne ja kiire.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Tooted:
- • Sealiha kõht - 0, 8 -1 kg
- • sibul - 2 tk.
- • küüslauk - 2 pead (8-10 nelki)
- • Ingveri juur - 4-5 cm
- • Twenjani sojapasta - 1-2 spl. l (võib asendada hea sojakastmega)
- • lahustuv kohv - 1 tl.
- • Vesi - 8 klaasi (ligikaudne kogus)
- • Pruun suhkur - 2 spl. l
- Kööginõud
- • Keedunõu
- • serveerimisnõud
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate liha ette valmistama: peske seda jooksva vee all, kuivatage veidi paberrätikuga. Kui rinnal on väikesed luud, tuleb need hoolikalt lõigata, jälgides, et liha struktuur ei kahjustaks tõsiselt.
2
Valmistage köögiviljad. Selleks koorige sibulad ja lõigake see 2-4 osaks. Koorige küüslauguküünt kooridelt ja kiledelt. Ingveri juur tuleb koorida ja viiludeks lõigata.
3
Nad panevad pannile liha, sibulat, küüslauguküünt, ingverit ja valavad kohvi, pruuni suhkrut, sojapastat või sojakastet. Täiendage veega. Vesi peaks liha täielikult katma. Pann pannakse tulele ja keedetakse 1-1, 5 tundi, kuni keskmisel kuumusel on keedetud.
Pange keedetud rinnatükk taldrikule, kuivatage veidi paberrätikuga ja lõigake õhukeselt viiludeks. Serveeri ülemused hiina kapsa, redise- või redise salati ja vürtsika kastmega, näiteks Samjan.
Pöörake tähelepanu
Nõu saab serveerida nii külma kui ka kuuma. Hoida külmkapis.
Kasulik nõu
• Twenjani sojapasta on sojakastme valmistamise kõrvalsaadus, seda kasutatakse Korea köögis väga sageli. Twenjani saate osta Korea või Hiina kaupade spetsialiseeritud kaupluses. Nõus oleva pasta saate asendada sojakastme ja soolaga.