Suvikõrvitsa ja juustu tehtud maitsev ja toitev dieedisupp. Seda retsepti saab mitmekesistada ka kanavarude ja madala rasvasisaldusega kanafilee viilude lisamisega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 40 g võid;
- - 1 tk. porru;
- - 3 tk. noor suvikõrvits;
- - 200 ml koort;
- - 1 tk. apteegitill;
- - 150 g sulatatud juustu;
- - 1, 5 liitrit köögivilja- või kanapuljongit;
- - 20 ml oliiviõli;
- - 100 g riivitud juustu;
- - sool ja pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Võtke noor suvikõrvits, mitte pikem kui 20 sentimeetrit heleda nahaga. Loputage neid hästi külmas vees ja laske neil kuivada. Koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pese apteegitill ja lõika kuubikuteks.
2
Leota porru paarkümmend minutit külmas vees, kuivata ja lõika väikesteks rõngasteks. Võtke paksu põhjaga pannil, kuumutage seda pliidil hästi ja sulatage või. Lisage veidi oliiviõli, segage ja praege sibulaid kuni kuldpruunini.
3
Lisage suvikõrvits praetud sibulale, praege, kuni suvikõrvits on pehme. Tavaliselt keskmise temperatuuri korral ei lähe see rohkem kui 5-7 minutit. Vala suvikõrvits klaasikese köögivilja- või kanapuljongiga, pane apteegitill ja hauta kümme minutit. Lisage oma maitse järgi soola ja pipart, segage kõik.
4
Valage koor õhukese ojaga praepannile, segage pidevalt. Lisage toorjuustu ja hautage veel kümme minutit. Jahutage valmis segu ja peksutage segistis. Lisage järelejäänud puljong ja vahustage uuesti. Serveeri lauale, riivitud juustu ja värskete ürtidega kaunistatud.